Вчені з Сінгапуру створили корисне для здоров’я пиво шляхом додавання до його складу пробіотиків – речовин мікробного походження, які нейтралізують токсини і віруси, а також регулюють імунну систему людини.
Корисні для здоров’я властивості пробіотиків відомі давно, більше того, в багатьох продуктах, що піддаються ферментації, містяться так звані «хороші» бактерії. Але ці речовини ще не додавалися в такий популярний продукт, як пиво,
–зазначила автор проекту, студентка четвертого курсу Элсіні Чань.
Вона також додала, що їм довелося зіткнутися з низкою проблем, головною з яких став вміст у пиві хмелевих кислот, які запобігають росту і виживанню пробіотиків.
Проте в результаті експериментів, які тривали близько 9 місяців, вченим вдалося збільшити і підтримувати життєздатність штаму пробіотика.
Безпосередньо у даній розробці була застосована бактерія молочної кислоти, яка для підтримання життєдіяльності використовує цукор, що міститься в суслі,
–розповіла також Чань.
За її словами, кінцевий продукт виходить з гострим і терпким смаком при вмісті алкоголю близько 3,5%.
Автор проекту також зазначила, що в 100 мілілітрах нового пива міститься близько 1 мільярда бактерій, саме таку дозу рекомендує приймати Міжнародна наукова асоціація пробіотиків і пребіотиків.
5 штурмова бригада запрошує до своїх лав мотивованих людей, які готові діяти, розвиватися та посилювати…
Військовослужбовці ТЦК та СП — це переважно люди з бойовим досвідом та після поранень різного характеру. Перешкоджання їхній роботі карається…
«Захисний купол» Третього корпусу: сили РЕБ зірвали 20+ тисяч місій ворожих дронів під час операції…
Сьогодні Служба безпеки України вже вдруге успішно застосувала нову розробку. Бійці військової контррозвідки СБУ уразили…
Керівник СБУ Олександр Поклад повідомив про результат роботи військової контррозвідки Служби безпеки у протидії реактивним…
Поки російська пропаганда розповідає про «відкриті» та «вільні» вибори, у військових частинах виборчий процес дедалі…