У молока погіршується смак через світлодіодного освітлення. До такого висновку прийшли вчені з департаменту харчових технологій Корнельського університету заявили. Якщо молока було схильний “опроміненню” протягом чотирьох годин, то його смак різко змінювався.
Про це повідомляє Digital Trends. Автори дослідження відзначають, що при правильному зберіганні пастеризоване молоко зберігає свої смакові якості близько двох тижнів. LED-лампи значно зменшує цей термін.
“Часто в магазинах за допомогою світлодіодів підсвічують прилавки, в тому числі і з молоком, але це може завдати серйозної шкоди якості продукту”, – розповів провідний автор дослідження, доцент Роберт Дандо.
Вчені, в ході експерименту попросили споживачів оцінити смак знежиреного молока і жирністю 2%. Один із зразків тримали в абсолютно темному приміщенні, а інший – чотири часу “опромінювали” світлодіодами.
Споживачам дуже сильно не сподобався смаком “опроміненого” молока. Воно було гірше того, у якого закінчувався термін придатності. Вчені вважають, що причина в синьому спектрі світлодіодів. Він “вибірково руйнує окремі елементи смаку молока”.
Мене звати Артем, позивний «Єбош». Я – оператор БПЛА 5 окремої штурмової Київської бригади. У…
Можливо — на емоціях. Можливо — від втоми. Можливо — тому що в якийсь момент…
Ми шукаємо людей, які готові долучитися до нашої команди. Ти можеш обрати напрямок служби, що…
Ми не просто тримаємо оборону — ми стаємо майстрами своєї справи. Кожен вибух на полігоні,…
Скандал із блогеркою Юлією Вербою, яка разом зі своїм обранцем “пожартувала”, залишивши офіціанту чайові російськими…
На початку грудня, після поїздки до шелтера «Місто добра», я сказав прямо: жодних відписок і…