Чай чи кава – вічне питання, кожна людина розв’язує його приблизно так само, як вибирає між кішками чи собаками. Американські вчені вирішили дослідити це питання і виявили, що вибір залежить від мутацій.
Результати вчених з Північно-Західного університету в Чикаго опублікували в журналі Scientific Reports.
Фахівці зазначають, що гіркий смак їжі і напоїв зазвичай є попередженням для людини, що майбутній обід містить в собі небезпечні для життя речовини. Саме з цієї причини пристрасть до кави виглядає вкрай “протиприродною” з еволюційної точки зору.
У дослідженні взяли участь 400 тисяч добровольців, які розповіли скільки вони п’ють кави та чаю.
Вчені зіставили смаки випробовуваних з тим, які мутації були присутні в їх генах, які керують сприйняттям різних смаків.
З’ясувалося, що найбільше любили каву ті люди, у яких були присутні гени, пов’язані з високою чутливістю до кофеїну. Вони навіть стають запеклими кавоманами і випивали від чотирьох чашок в день на 20% частіше тих, хто, був більше сприйнятливий до гіркої речовини хініну.
Висновок вчених: вибір улюбленого напою – чаю або кави – пов’язаний з успадкованою чутливістю рецепторів гіркого смаку.
Що потрібно знати У ПФУ розповіли про фінансування пенсій за квітень У Пенсійному фонді України…
Героям російсько-української війни, які віддали своє життя за Батьківщину, було від 20 до 49 років.…
Наближається завершення другого місяця весни. За історію спостережень синоптики фіксували у квітні навіть мороз у…
Подробиці ПриватБанк оприлюднив нову процедуру для валюти На сайті ПриватБанку з'явилась дуже цікава новинка для…
Які зміни відбудуться у травні У травні 2024 запрацює новий закон щодо мобілізації військовозобов'язаних українців.…
Згідно з прогнозом МВФ, до кінця 2027 року курс може досягти 50,4 грн/дол. Курс долара…