Викликав рак: Лікар розкрив смертельну небезбеку популярної ласощі

Варення з кісточками може загрожувати смертельною небезпекою для людини.

В кісточках вишні, абрикосів, персиків та інших плодів міститься амигдалин – речовина, яка в організмі перетворюється в синильну кислоту – одну з найбільш діючих отрут. Про це повідомив “АіФ” фахівець з фітохімії, автор книг кулінарних рецептів, кандидат фармацевтичних наук Ігор Сокольський.

Чим довше воно зберігається, тим більше отрути перейде в варення. Тому кісточки слід або витягувати, або з’їдати таке варення якомога швидше.

Не використовуйте плоди з ознаками гнилі або цвілі, в них містяться мікотоксини – вкрай небезпечні сполуки, які відносяться до канцерогенів і можуть спровокувати розвиток раку.

Мікотоксини витримують навіть багатоступеневу термообробку. Тому овочі і фрукти для заготовок повинні бути свіжими і якісними.

Підтримай нашу сторінку в Facebook.

Названо найкорисніші солодощі, яку можна їсти на дієтах Якщо ж варення покрилося цвіллю, то це говорить про те, що в банці розмножилися цвілеві мікроскопічні гриби, які продукують все ті ж мікотоксини, що непомітно отруюють організм.

Боротися з цвіллю марно – варення доведеться викинути. Переробляти продукти з банок з роздутими кришками теж небажано – це загрожує харчовим отруєнням.

Надалі будьте уважнішими – найчастіше причиною здуття кришок і появи цвілі служить недотримання рецептури (недолік цукру, солі, оцту) і технології приготування (неправильна термічна обробка). Консервація може псуватися через погано вимитих інгредієнтів або недостатнього очищення ємностей.

annashchesna

Recent Posts

“ТЦК забере кожного 10-го чоловіка з цією професією, 9 категорій людей не мобілізують”: мобілізація з 1 лютого, повістки

В Україні триває воєнний стан та загальна мобілізація населення. За законом, призову підлягають також і…

16 хв. ago

“Штрафи і покарання посипляться на ухилянтів масово, ТЦК зможуть люто карати чоловіків”: мобілізація та нововведення

Повернення поштою виклику ТЦК з відміткою про невручення буде підставою для постанови про "заочний" штраф…

2 години ago

Хто з жінок може вийти на пенсію раніше і які документи треба

Подати заяву можна як офлайн, так і онлайн Матерям, які виховуються особами з інвалідністю з…

3 години ago

Малолітній хлопчик помер при лікуванні зубів: поліція повідомила про підозру ще одному стоматологу

Сьогодні стало відомо, що повідомлено про підозру стоматологу однієї з тернопільських лікарень за фактом неналежного…

4 години ago

“Зима повертається в Україну, нещадний сніг і дощ вируватимуть в областях”: небачений холод, авто і люди під загрозою

Погода в Україні 11–12 січня буде хмарною та з опадами. Місцями можливий сніг та ожеледиця.…

6 години ago

Українці можуть приватизувати землю: скільки соток дають в одні руки

Певні обмеження за кількістю ділянок і доступною площею діють під час воєнного стану У зв'язку…

16 години ago