Український шеф-кухар Євген Клопотенко, якого охрестили одним з найбільш завидних женихів, зізнався, що він не вільний.

На YouTube-каналі “Розмова” він розповів, що зараз у нього є стосунки з дівчиною, з якою він познайомився три тижні тому. Крім того, в ефірі програми він подзвонив їй і запитав, чи зайняте його серце зараз.

Кілька секунд дівчина подумала і сказала: “Так-так-так. А хтось претендує?” Після цього Клопотенко похвалив свою дівчину і сказав, що цілує її. Крім того, він сказав, що його серце належить тільки їй.

“Зараз у мене є стосунки – останні три тижні в моєму серці оселилася Валерія”, – додав Клопотенко після того, як поклав телефон.

Свій крик душі він опублікував на Facebook.

Правила харчування Клопотенко
Євген зазначає, що перш за все потрібно розуміти свій організм, і для чого ви їсте певний продукт. В цьому і суть свідомого харчування, вважає кулінар.

“Ось на*ер вам потрібно правильне харчування, якщо ви кинулися в нього без розуміння власного організму? Тому я топлю за свідоме харчування. Це коли ви їсте те, що вам хочеться, але чітко знаєте про наслідки. Тобто, можете відповісти, навіщо вам зараз певний продукт, і як це вплине на ваші емоції і організм”, – написав Клопотенко.

Кухар і ресторатор наводить як приклад цукор, пояснюючи, що це звичайний вуглевод, який дає енергію, але у великих кількостях, звичайно ж, не дасть нічого хорошого.

“Цукор не вб’є, а дасть енергію. Але в разі якщо є його в межах норми. Перебір нікому не потрібен. Звичайно, ви від переїдання цукру не помрете відразу, і вас, можливо, підкосить екологія, але чому б не прожити це життя свідомо. Те ж стосується й іншої їжі”, – вважає Євген.

Хочете круасан на ніч – взагалі окей. Не забороняйте собі. Бо якщо будете забороняти, то ви від цього станете некрасивими, адже ваше обличчя буде похмурим, додає кулінар.

Клопотенко розповів, що раніше їв все, що йому хочеться, а зараз вдумується і їсть усвідомлено.

“Тому просто беріть до уваги, що різна їжа має різні елементики і різний вплив на організм різних людей (не всім однаково підходить одна і та ж їжа). І коли їсте – думайте про те, що їсте. Я, наприклад, раніше їв все, що хотів і не парився. Тепер я вивчив питання продуктів, їм більше овочів, чергую м’ясо з рибою, не їм цукор з хлібом в скажених дозах (типу один шматочок замість п’яти) і не парюся, але вже свідомо”, – резюмував він.

За словами експерта, саме баланс і усвідомленість – це успіх.

Пост підірвав мережу
У коментарях деякі українці подякували Євгенію за позицію, ну а деякі знову накинулися на нього з приводу шкільного та дитсадівського меню, в яких нібито виключили цукор і сіль.

Самі собі суперечите. Тоді чому в новому шкільному меню чай без цукру і т. п. Адже це не є свідомий вибір дитини…. Це ваше нав’язливе рішення. Батьки самі вправі привчати свою дитину до того чи іншого раціону, але ніяк не Ви, з вашими поганими експертами.
Євгене, дуже дякую за цю неймовірно важливу ініціативу. Мої діти із задоволенням їдять в їдальні. Кожного дня обговорюємо що було новенького та цікавого в меню. Так авжеж є якісь окремі продукти, овоч або фрукт, який поки що дітьми недооцінений. Але я радію, що нарешті діти отримують якісну корисну їжу. Терпіння вам та не зупинитися та удосконалювати цю круту реформу.
Цікаво, навіщо повністю виключити цукор і солодощі з дитячого харчування. Він життєво необхідний для роботи мозку. Солодощі підвищують дітям настрій. А потім дивуємося, звідки дитячі депресії, самогубства. Треба сто разів подумати, перш ніж виключити сіль і цукор з харчування дітей.

Школярі у Маріуполі випробували нове меню протягом двох тижнів, і тепер розповіли про реальність оновленого харчування.

Основні ідеї реформи – це зменшення кількості цукру, хліба, солі, субпродуктів і жирів, водночас – збільшення кількості фруктів, овочів, м’яса, молочних продуктів.

З’явилося багато нових страв – борщ зі шпинатом, банош, морквяний крем-суп, шпундра тощо.

У школі Маріуполя харчування не є обов’язковим. Діти 1 – 4 класів зазвичай ходять до їдальні всі, а от учні середньої та старшої школи – за бажанням. “Хто хоче, той здає вчителеві гроші та йде в їдальню”, – каже 7-класник Всеволод.

Тих, хто за обід платить, у середньому на клас цієї школи припадає до 5-ти, а ще двоє-троє – пільговики.

Що кажуть діти про нове меню
Школяр Всеволод зізнається, що він часто їсть у їдальні. “Проте сьогодні там даватимуть рибу з пюре. А з собою я взяв сосиску”, – ділиться він.

Старшокласниця Ксенія також відгукується саркастично.

Омлет із морквою примудрилися приготувати. Раніше вони запіканку з морквою робили. Зараз там омлет із запіканкою реально можна переплутати. Єдина відмінність – що там сметана не лежить,
– каже дівчина.

Дев’ятикласниця Соня підтримує подругу і каже, що раніше було краще, адже готували омлети з ковбасою та сиром. “Примудрилися какао на воді, ще й без цукру бахнути – це щось!”, – додає Ксенія.

Школярі справді помічають, що зі страв зник цукор, також вони стали більш прісні і порції – скоротилися. Так, п’ятикласники обурюються, що все без цукру, а макаронів дають мало.

Дев’ятикласниця Соня також ділиться, що м’ясні продукти її однокласникам не подобаються. “Зникли котлети, які всі дуже любили. У нас всі в класі, хто харчується платно, робили це через котлети”, – додає вона.

Про нове меню позитивно відгукується восьмикласниця Евеліна.

В принципі, все подобається. З’явився рис. Спочатку якийсь він там був червоний, зараз біліший, нічого такого. Каша стала набагато смачнішою. Ну от, правда, відбивні трошки погіршилися – залишили більше цибулі, ніж м’яса. Супи, в принципі, смачні,
– ділиться вона.

А Михайло з 9 класу особливих змін взагалі не помітив. “Як на мене, то не змінилось нічого: все, як і було в минулому семестрі. Ну, там чай з ромашкою з’явився”, – додав він.

Чай для школярів став окремою темою для обговорення. Мовляв, його замінили якимось дивним лимонадом – зовсім не смачний холодний чай. Тобто забрали з чаю цукор і зробили його холодним. “Інколи компот є, інколи какао. Там суцільна вода. Знаєте, коли взяв закип’ятив воду з-під крана і почав її пити”, – кажуть діти.

Думки вчителів та кухарів
Асистентка вчителя Діана помічає, що у молодшій школі учні їдять із задоволенням все, що пропонує їм кухня, проте, дійсно, не всі готові до цілковитої відмови цукру.

Вони всі такі задоволені фруктами й овочами! Що найцікавіше, більшість дітей із задоволенням їдять салати. Ну а до напоїв без цукру треба звикнути, бо вдома все одно батьки кладуть цукор. Але 50 – 60% дітей готові пити такий чай,
– додає вона.

У шкільній їдальні готують за встановленим меню і за заданим бюджетом. Кухарі кажуть, що не сприймають нововведення як складнощі чи випробування. “Нічого для нас нового немає: усе те саме, тільки модні назви”, – вважають вони.

Водночас адміністрація шкіл отримала розпорядження від департаменту освіти щоранку надсилати фотографії страв і в департамент, і батькам у чат.

Як змінилося харчування у школах
З 1 січня українські школи перейшли на оновлене меню, яке розробив відомий шеф-кухар Євген Клопотенко. Куратором проєкту є перша леді Олена Зеленська.

Особливості шкільного меню:

75% продуктів у їдальнях мають бути рослинного походження (овочі, салати, фрукти та ягоди)
Картоплю як окрему страву можна готувати дітям не більше двох разів на тиждень.
Салати треба заправляти перед видаванням дітям (типу оливковою олією чи соусом).
М’ясні страви треба якомога частіше комбінувати з овочевими гарнірами чи салатами.
Потрібно надавати перевагу цільнозерновим хлібобулочним виробам із високим вмістом клітковини з додаванням висівок, насіння.
Сіль можна використовувати тільки йодовану та лише для приготування страв.
Питна вода має бути доступа завжди під час їжі.
Проте у МОН заявили, що школи не обмежуються одним конкретним меню та не прив’язуються до рецептів Клопотенка. Там можуть самостійно розробляти власні рецепти та технологічні картки, в залежності від харчових звичок.

А перша леді Олена Зеленська наголосила, що її команда була готова до критики. Проте вони це роблять задля здоров’я дітей. За її словами, норми про зниження кількості солі та цукру затвердило МОЗ.

Просто подумайте про ці цифри: 13,3% наших дітей віком до 17 років страждають від ожиріння! Уже в підлітковому віці мають серцево-судинні захворювання! Чи варто поборотися з такими харчовими звичками? Заради цього я готова і критику потерпіти,
– заявила вона

Додамо, що за норми харчування відповідальне Міністерства охорони здоров’я. А от вигляд, смак та якість страв – це відповідальність шкіл.

Відповідний допис він розмістив на своїй сторінці у фейсбук, повідомляє “Це моя Україна“.

“Останні три роки я публічно спілкуюся українською. До того рідна виходила з моїх вуст набаго рідше. З деякими друзями досі розмовляю російською.

І от, що я маю вам сказати. Можна розмовляти російською та бути українцем. Правило про перехід на мову співрозмовника – маячня. Можна балакати та думати тією мовою, якою зручно. Але. Державною мовою має бути лише українська. Без варіантів та компромісів. Одна єдина. Особливо зараз, коли країна у стані війни, а мова – у стані жертви. Тільки-но українська в житті людей почне переважати (її буде чутно в магазинах, кафе, будь-яких державних структурах), то обурення зникне. Бо українська стане природною. Як само собою. Висловлювання про те, що мова роз‘єднує людей – фігня. Мова об‘єднує та дає відчуття дому. Коли я перейшов на українську, то почав більше любити свою країну та глибше її відчувати. Нібито ми – це щось єдине та нероздільне. Це як пірнути в енергетичне джерело. Я відчув силу, захист та любов.

Наостанок. Розмовляйте тією мовою, якою подобається. Але пам‘ятайте одне: якщо ми дамо забрати у нас українську, то зникнемо як нація. Це моя позиція стосовно мовного закону.”