Міністерство охорони здоров’я затвердило рекомендоване сезонне меню для дітей віком від 1 до 6 (7) років для харчування у закладах освіти та інших організованих дитячих колективах на зимовий період.
Про це йдеться у наказі МОЗ від 03.02.2022 № 215.

Зазначається, чотиритижневе сезонне меню на зимовий період рекомендовано використовувати для організації триразового харчування для дошкільнят. У МОЗ наголошують, що затверджений перелік страв також може бути використаний як база для чотиритижневого меню в інші пори року, проте з використанням сезонних продуктів.

“Меню можна використовувати у повному обсязі або частково, опрацювавши його з огляду на смакові уподобання дітей та технологічні можливості кожного з закладів. Важливий момент: у разі внесення змін меню потрібно погодити в територіальному підрозділі Держпродспоживслужби відповідно до вимог”, – зауважують у МОЗ.

Меню для харчування
Перший тиждень – молочний суп з макаронами, морква тушкована з чорносливом тощо.

Другий тиждень – салат морквяно-яблучний, локшина з фруктам тощо.

Третій тиждень – гарбуз припущений, пюре з бобових (гороху або сочевиці) з цибулею, какао з молоком тощо.

Четвертий тиждень – омлет, котлета рублена з м’яса курки тощо.

Завантажити техкартки можна за цим посилання.

Над документами працювала робоча група, до складу якої увійшли представники Міністерства охорони здоров’я, Міністерства освіти, Держпродспоживслужби, державної установи “Інститут громадського здоров’я ім. О. М. Марзєєва НАМНУ”, ВГО “Асоціація працівників дошкільної освіти”, Національного університету харчових технологій, управлінь та департаментів освіти

У м. Червоноград Львівської області в школах дітей-пільговиків годують окремо від їхніх однокласників. Дітям дають інші страви та садять за окремим столом.

Про це в спільноті “Батьки SOS” повідомила членкиня громадської ради при виконкомі Червоноградської міськради Юлія Дмитрук.

Активістка розповіла, що до неї звернулись батьки першокласниці, яка навчається в одній із шкіл Червонограда та отримує безкоштовне харчування. Через те, що діти харчуються окремо, з них насміхаються інші учні.

“По суті, діти-пільговики отримують харчування у початкових класах безкоштовно і вартість їх порції складає 34 грн. Решта ж учнів купує собі порцію за 35 грн. Якщо у класі є пільговики, то їм накривають окремий стіл від решти однокласників. Діти насміхаються із пільговиків, з приводу чого і звернулася до мене мама першокласниці”, – написала Юлія Дмитрук.

Активістка також опублікувала фото того, як виглядає “поділене” меню для дітей в одній із шкіл Червонограда.

“Рис і риба – це для пільговиків, а картопляне пюре і рибна котлета – для тих, хто платить. Така собі сегрегація”, – зауважила Юлія Дмитрук.

ТСН.ua намагався отримати коментар від Червоноградської міської ради та відділу освіти міськради, проте там не відповідають на телефонні дзвінки. Щойно з’явиться офіційна позиція органу місцевої влади, ми одразу її опублікуємо.

Відтепер в усіх українських школах і садочках почали готувати за новими правилами та рецептами, згідно з харчовою реформою.

Про це повідомляє пресслужба Міністерства охорони здоров’я України.

У МОЗ зазначають, що реформа шкільного харчування розпочалася за ініціативи першої леді країни Олени Зеленської. Технологічні карти для оновленого шкільного меню розробляв кулінарний експерт Євген Клопотенко з командою.

Серед основних змін:

У стравах обмежують кількість солі та цукру, жирів рослинного і тваринного походження.
Зменшена кількість соків.
Знижені норми споживання хліба та картоплі.
Збільшена кількість споживання молока та кисломолочних продуктів, м’яса, риби, круп та бобових.
Крім того, тепер у дитячій їдальні не буде ковбас, сосисок, рибних, м’ясних та плодоовочевих консервів, а також кондитерських виробів. Як підкреслюють у МОЗ, ці продукти мають високий вміст солі, цукру, а деякі з них — консервантів і трансжирних кислот, що суперечить принципам здорового харчування.

Перевірити, чи відповідає меню у навчальному закладі оновленим нормам, можна на сайті МОЗ.

В разі виявлення порушень міністерство просить звертатися до адміністрації закладу, а в разі потреби – залишати скаргу через чат-бот у Telegram Держпродспоживслужби.

Нагадаємо, загалом у новому меню за реформою шкільного харчування з’явилося 160 різноманітних страв, які мають забезпечити учня збалансованим та корисним харчуванням.

Про те, чи готові вони до цього у школах та чи оцінять такі новації школярі, йдеться в сюжеті ТСН.

У шкільних їдальнях готуються до запровадження нового меню уже від 1 вересня. Суттєві зміни у харчуванні школярів відбуваються вперше за останні 30 років. Тепер у меню передбачені свіжі фрукти, овочі, страви на пару або запечені, більше м’яса та риби, і мінімум цукру та солі.

Нові страви для учнів, відомі також як меню шеф-кухаря Клопотенка, було представлено навесні цього року автором меню разом із першою леді Оленою Зеленською. Меню на чотири тижні складається із 160 страв, з яких у кожній школі можуть обирати свій варіант.

У сільській школі на Миколаївщині про реформу чули, але, як це виглядатиме на практиці, не можуть собі уявити.

“Якщо включаєш духовку, то вибиває витяжку. Ми не можемо з таким обладнанням працювати, треба нове”, – нарікає кухарка Наталія Примачковська.

На кухні шкільної їдальні не можуть пригадати, коли тут востаннє міняли техніку, тому сумніваються, що їм вдасться готувати за рецептами Клопотенка.

В уряді ж запевняють, що переоснащення харчоблоків уже почалося, зокрема, майже в кожній шкільній кухні повинні з’явитися пароконвектомати. За словами міністра освіти та науки Сергія Шкарлета, на ремонт харчоблоків було виділено 400 млн грн, загалом в Україні модернізовано 1809 шкільних їдалень.

Кухонну техніку, яка дозволить залишити у минулому усе смажене, у київській школі, ще тільки збираються встановити. В упакуванні вона ще стоїть на першому поверсі навчального закладу. Цей пристрій не тільки позбавить школярів від пересмажених на олії страв, але й дозволить готувати кілька страв одночасно.

У школі в Новобогданівці на Миколаївщині про такий прилад навіть не чули і, дізнавшись нове слово, пообіцяли пошукати його в Інтернеті.

Тим часом у деяких школах цією технікою уже активно користуються. У гімназії в Житомирі пароконвектомати встановили ще 3 роки тому. Шкільна їдальня тут на 210 місць. Годує учнів приватне підприємство, готуючи страви лише на фільтрованій воді. У їдальню ходять майже усі учні – кажуть, бо смачно.

А от в ліцеї у селі Рокині Волинської області, де навчається понад 200 учнів, харчоблок новий, а меню – старе. Попри те, що нові стандарти діють уже від 1 січня, у минулорічному меню були навіть заборонені сосиски. На кухні запевняють, що від сосисок уже відмовилися, хоча, кажуть, діти їх дуже люблять.

І кухарі в школах, і батьки дітлахів мають сумніви, що всі страви із нового меню будуть до смаку школярам. “От з гарбуза сирого салат – я думаю, що діти не будуть його їсти. З сирого бурячка салат – теж думаю, ні. Та будемо їх пробувати”, – зауважує одна з працівниць кухні Лариса Солтис.

Ще одне питання, яке турбує кухарів і освітян – вартість шкільних обідів. У кожному регіоні – ціни різні, залежать від місцевого бюджету, коливаючись у межах 13 – 35 грн. І переглядати ці тарифи готові не всюди.

Про це йдеться в сюжеті ТСН.

Журналісти з громадською організацією “Контроль захисту прав споживачів” просили також зразки молока, сиру, масла і сметани, щоб провести лабораторні експертизи.

Херсон
У цьому місті в шкільних і дитсадківських столових була повна антисанітарія, яка змусить понервувати всіх батьків. Тут знайшли продукти з послідом щурів, мишей і тарганів. Також там знаходилася гнила морква.

Послід на продуктах може стати причиною виникнення небезпечних хвороб у людей, включаючи сальмонельоз і лептоспіроз.

Чернівці
У Чернівцях перевірили кухні 5 дитячих садків. Тут теж побачили не ідеальні умови. Сушка для компоту в морозилці лежить з кров’ю від м’яса. В лотках розбиті яйця, які треба негайно прибрати, оскільки сальмонела – бактерія дуже підступна і небезпечна. А молоко чомусь лежить в шафі.

При цьому в дитсадках виявили сметану, яку виробляє підприємство вже траплялися на фальсифікат масла.

Результати перевірки
У експертів було 11 зразків молочних продуктів, серед яких і молоко, і сир, і сметана. 10 з 11-ти зразків чисті. Дітям привозять справжні масло, молоко і сир.

Але в одному зразку твердого сиру з Миколаєва знайшли 98% немолочних жирів. Продукт виробника “Миколаївмолпром” містив суцільні замінники.

Цікаво, що цього виробника вже ловили на фальсифікації масла. Але він і далі працює і навіть годує дітей підробками.

У Міністерстві освіти зазначили, що батьки мають право заходити на харчоблоки. Тільки необхідно надягати рукавички, халати й шапочки, і не забувати все фіксувати на камеру зі свідками.

Презентували меню перша леді України Олена Зеленська, міністр охорони здоров’я Віктор Ляшко, міністр освіти Сергій Шкарлет та шеф-кухар, який працював над розробкою страв для школярів, Євген Клопотенко, пише LIGA.Life.

“Багато з норм вступають в силу з 1 вересня, є ще час підготуватись. Я не можу проконтролювати, чим харчується моя дитина, коли я її не бачу. Цифри на початку нашої роботи 91% їдалень в містах і 98% їдалень в селах взагалі не перевіряють калорійність страв. 25% шкіл не перевіряють температуру страв”, – заявила Олена Зеленська.

52% шкіл в селах та 40% в містах не мають потрібних приміщень та обладнання, щоб діти могли нормально харчуватись. Також Зеленська наголосила, що непрофесійні кухарі не можуть працювати у шкільній їдальні, тож необхідно провести реформу з навчання кухарів.

Цьогоріч Держпродспоживслужба провела 414 позапланових і 8 планових перевірок по безпеці харчових продуктів. Перевірили 3966 постачальників та 466 операторів ринку, які годують 14531 школу. Виявилося, що кожне четверте шкільне меню (23%) порушує норми харчування.

“Ми ділимося тим, що самі читаємо, дивимося, що нас надихає, що ми випробували на собі. Розуміємо, що красиве і здорове тіло залежить від внутрішнього стану, тому й розвиваємо і тіло, і мозок, і душу”, – пояснила фітнес-тренер Аніта Луценко. Унікальність проекту, за словами авторів, полягає в тому, щоб реально худнути без виснажливих голодувань та тренувань. Система схуднення включає правильне харчування, мотиваційну програму, поради експертів та психологічні завдання. Однак велику увагу Аніта Луценко приділяє харчуванню, адже це 80% успіху при втраті лишніх кілограмів. Так, фітнес-тренер радить їсти продукти: кисломолочні (кефір та сир), червону рибу, яйця, морепродукти, м’ясо, темний хліб чи хлібці, каші, овочі та фрукти. Окрім цього, зірковий тренер показала, як виглядає зразкове меню для людей, які борються із зайвими кілограмами.

Ідеальне меню на день від Аніти Луценко: Сніданок: сендвіч з яйцем-пашот (2 шт.), бринзою (30 грамів) і овочами. Обід: паста (100 г готової) з томатною заправкою, вінегрет без картоплі (250 грамів).
Ланч: салат з тертого яблука, моркви і селери (250 грамів). Вечеря: печінка, тушкована з цибулею і грибами (100 грамів), гречка (50 грамів), овочі (200 грамів). Кожний ранок Аніта Луценко рекомендує розпочинати із зарядки, яка додасть енергії на весь день та допоможе привести тіло до ідеальної форми.

Загалом — так. У Цивільному кодексі України зазначено: коли ви приходите у ресторан/кафе/бар, то автоматично укладаєте публічний договір з власником і приймаєте правила цього закладу. Тож власник має право вимагати від вас відшкодування завданих вами збитків. Інше питання, що вас як клієнта мали ознайомити з умовами договору. Якщо цього не зробили, ви можете не платити.

2) Як мене мали попередити?

Через меню. У ньому, зазвичай на останній сторінці, повинна бути інформація з розцінками за розбитий посуд. Причому цю сторінку обов’язково має завірити власник закладу та бухгалтер — підписом та печаткою. (У разі, якщо офіціанти вже після прикрого випадку навмання рахують вартість завданих збитків, гроші наївних клієнтів, найімовірніше, поділять між собою підприємливі працівники).

Якщо прейскуранта у меню не було, то угоди про відшкодування збитків теж не укладено. Юридично це звучить так: вас втягли у публічний договір обманним шляхом, а така угода, відповідно до Цивільного кодексу, недійсна. І ви нікому нічого не винні.

3) Ціна посуду в меню є. Цього достатньо, щоб клієнт мав сплатити штраф?

Ні. Є ще одна важлива умова: офіціант зобов’язаний принести вам чек, у якому буде вказано суму та позицію розбитого посуду. Наприклад, «пивний келих — 30 грн».

Розбитий посуд — це бюджетна стаття. Оскільки кошти за відшкодування потрапляють у касу, то, відповідно, фіскальні органи мусять знати, на якій підставі вони там з’явилися. А про це податківці можуть дізнатися лише за наявності чеків.

Тож якщо чек із такою позицією вам принести не можуть — не платіть. Натомість можна натякнути на те, що ви будете скаржитися на заклад у Податкову інспекцію та Інспекцію з питань захисту прав споживачів.
Також важливо знати: якщо посуд брендований (тобто на ньому зазначено назву або логотип іншої компанії — наприклад, келихи з написом «Полтавське пиво» у пабі «Чорний пес»), то змусити компенсувати вартість посуду вас також не можуть, адже паб найімовірніше отримав ці келихи безкоштовно (як рекламу). Тож навіть якщо у меню закладу є ціна на розбитий посуд, брендованого посуду вона не стосується.

4) Пункт у меню є, чек принесли. Мушу негайно оплатити вартість розбитого посуду?

Ні. Зобов’язати відшкодувати вартість посуду може лише суд. Якщо ж представники закладу наполягають на іншому, сміливо викликайте патрульних. Закон на вашому боці.

5) Адміністрація не випускає із закладу — вимагає негайної оплати. Що робити?

Не має такого права. У вас можуть вимагати показати документи (не брати їх «у заставу», лише поглянути), аби потім звернутись до суду. Але фізично перешкоджати вам покинути заклад адміністрація не має жодних прав. Це ще одна причина звернутись до правоохоронців. Окрім того, не зайвим буде розповісти про ситуацію у «Книзі скарг та пропозицій».

Головне: не піддаватися на провокації, аби співробітники закладу не змогли видати ваші дії за хуліганські. Бо тоді цивільно-правовий конфлікт із легкістю може перерости в адміністративно-правовий.

6) Чи багато справ доходять до суду?

Одиниці. Для прикладу, львівська компанія, яка вже понад 10 років працює у ресторанному бізнесі, ще жодного разу не позивалася до клієнта з такого приводу. І, звісно, геть не тому, що клієнти там не били посуд. Ресторану дешевше за свій рахунок відкупити розбитий келих чи тарілку, ніж оплачувати послуги юриста та судовий збір. Окрім того, розголос, який потенційно отримає ця справа, може завдати компанії серйозних репутаційних втрат.

7) Офіціант тисне на жалість. Мовляв, інакше суму збитків вирахують з його зарплати. Як діяти?

Вас це не повинно хвилювати. Офіціант сам погодився на такі умови праці. Це його проблема і проблема власника. Але в жодному випадку не ваша.

8) Як це питання вирішують за кордоном?

У США та ЄС, зазвичай, дискусійних ситуацій взагалі не виникає. Клієнт там завжди має рацію (якщо, звісно, він навмисне не влаштував справжнього погрому). Тож західні компанії найчастіше заздалегдь закладають у бюджет видатки на закупівлю нового посуду.

Понад те, якщо під гостем закладу зламається стілець або тарілка матиме тріщину, клієнт може розраховувати на моральну компенсацію — безкоштовний коктейль чи страву.

“Хліб насущний членів парламенту України”, – прокоментував він фотографію.

“Я подумав, що це фарширована риба”, – відреагував на публікацію Островського користувач mairavzonszein.

” Це повинен бути Голодомор II для них. Як можна керувати країною з такою консервативною дієтою?” – прокоментував vadik_ua

Однак шведський доктор Андреас Енфельдт запропонував перестати довіряти харчовим міфам і прислухатися до свого організму, і ми з ним згодні.

Як відомо, ми отримуємо енергію з двох джерел:

• з вуглеводів, до яких відноситься цукор;
• з жирів.

Багато років нам втовкмачували, що жир – це погано, а знежирені продукти і селера – єдиний шлях до стрункості. Відмовившись від цукру, варто уважніше придивитися до жирів. Відбудеться дещо цікаве:

• Переставши боятися жиру (в розумних кількостях) і відмовившись від цукру, ви будете стрункими все життя, а як бонус прийдуть здоров’я, енергія, прекрасна шкіра і чудесне волосся.
• Значно обмеживши споживання цукру, ви забудете, як страшний сон, таблички з калорійністю продуктів. Послідовників цього способу харчування особливо порадує талія – саме вона худне в першу чергу.
• Значно скоротивши кількість цукру навіть на 3 дні, ви помітите, що прийшло відчуття ситості, ви стали наїдатися меншою кількістю їжі. А багато і зовсім відзначають, що не можуть осилити повноцінну вечеря – думати про їжу раніше наступного сніданку зовсім не хочеться.
• Зразкове меню на 3 дні:

  Сніданок

  • Яєчня з шинкою або беконом
  • Варені яйця з невеликою кількістю майонезу
  • Кава з вершками (не менше 22%) і сир
  • Сир (не менше 5%) зі сметаною і ягодами
  • Млинці з мигдального борошна
  • Рулети (трохи м’якого сиру, загорнутого в шматочок в’яленого м’яса)
  • Салат із зелених овочів з оливками

  Обід

  • Страви з м’яса: котлети, відбивні (звичайні і обсмажені в цибулі або яйці) і т. д.
  • Супи (виключаючи вуглеводну складову ніби картоплі або квасолі)
  • Салати (з будь-яких овочів з рослинною олією)
  • Пюре з кольорової капусти
  • Страви з риби (виключаючи вуглеводну складову ніби панірування в борошні)

  Вечеря

  • Запечені овочі (броколі, кольорова капуста, шпинат, болгарський перець)
  • Густий соус з яєць і креветок
  • Кефір не менше 1% жирності або кисле молоко
  • Тост з авокадо і червоною рибою
  • Будь-який з варіантів для сніданку

  Пам’ятайте, що всі страви взаємозамінні, а їсти треба рівно стільки, скільки хочеться, і тоді, коли хочеться. Не бійтеся експериментувати і пробувати готувати звичну їжу по-новому.

  Дотримуючись цієї системи якийсь час, ви з подивом виявите, що стали менше на кілька розмірів, забули про голод, позбулися проблем з кишечником і (або) тиском, стали енергійні і повні сил.

  А головне, ви стали господарем свого тіла і свого життя.

  І тортика тепер буде хотітися набагато менше.

  

Про це на своїй сторінці у Facebook повідомив радник президента України Юрій Бірюков.

“Ми буцаємося за цей сухпай вже більше року, пробиваючи неймовірний опір як “тилових” крисенят (не стільки Служба тилу, скільки просто – ті, що сидять у тилу), так і цивільних саботажників. Особливо “відзначився” Мінфін, ганяє по колу узгодження на цей сухпай вже четвертий місяць”, – мовиться у повідомленні.

Бірюков зазначив, що сьогодні глава Міноборони Степан Полторак підписав технічні умови, це фінальний крок перед покупкою.

“Гроші на новий сухпай Міністерство оборони вже виділило, перекроївши бюджет і перекроївши витрати”,– написав радник Порошенка.

Також він розповів, що завтра доля харчування для ЗСУ вирішуватиметься в кабінеті президента, куди викликають міністра фінансів для пояснень і підписання узгодження.