Журналіст Марина Данилюк-Ярмолаєва у Facebook повідомила, що російські окупанти в Харківській області обстріляли молочний комбінат під назвою “Агромол”. Солдати вбили всіх корів, які постачали харківським дітям молоко, йогурти, сметану, сир.

“Самотні вцілілі (ред. – корови) тиняються між воронками. Десятки лежать у корівнику мертві з телятками. Їх спеціально розстріляли”, – зазначила Данилюк-Ярмолаєва.

У коментарях читаємо, що “Агромол” був єдиним місцем, де можна було купити молочні продукти у перші дні війни.

“Їду я це від лікаря в п’ятницю. Заходжу на площі Шевченка в громадський туaлет і застаю там сцену: стоїть така дородна тітонька і з магазинних молочних пакетів виливає молоко в півторалітрові бутлі і доливає в них з рукомийного крана воду. Пляшки-то синюваті, в них не визначиш, розведене молоко чи ні “, – написала вона.

Жінка хотіла викликати поліцію, але побоялася, що не зможе сама утримати продавця великої комплекції до приїзду копів.

“Коли я їхала на маршрутці, ця свoлoта вже стояла і продавала своє псевдомолоко”, – додала Суходольська.

Нагадаємо, що згідно з договором про асоціацію з ЄС, переробні підприємства більше не зможуть закуповувати молоко у селян.
А з 2019 року — лише у спеціалізованих фермерських господарствах.

Нагадаємо, що за оцінками Мінекономрозвитку, на внутрішньому ринку домашнє молоко займає 25%.
Наразі спостерігається тенденція зниження виробництва молока по всій країні.

З 1 січня 2018 року на полицях магазинів залишаться три сорти молока: екстракласу, вищого та першого.
Молокозаводи не зможуть брати на переробку домашнє молоко, бо для них діє відповідна заборона.

Від першого січня в Україні зникне молоко другого сорту – те, яке збирали у домогосподарствах.

Згідно з угодою про асоціацію з ЄС, переробні підприємства більше не зможуть купувати продукт у селян, від наступного року – лише у спеціалізованих фермерських господарствах.

На полицях магазинів в Україні має бути лише три сорти молока – екстра-класу, вищого та  першого.

Раніше в Мінагрополітики зазначали, що на ринку близько 25% молока з домогосподарств, і саме на нього в більшості випадків скаржаться споживачі.

Вже десятиліттями, американські аналітики в сільському господарстві та освіті скаржаться, що багато американців не знають базових фактів про сільське господарство, наприклад, про те, як вирощуються продукти харчування, або як їх обробляють.

В більшості випадків необізнаність не є результатом нестачі розуму чи інформації, зауважує The Washington Post. Це – раціональна поведінка. Наш час, енергія та увага є обмеженими, тому для нас має сенс зосереджуватись тільки на тому, що є корисним, чи цікавим.

Такі результати дослідження опублікували у медичному журналі “Pediatrics”, пише Health.

Годування дітей яйцями в такому ранньому віці не підвищує ризик алергічної реакції, каже дослідження. Жодних симптомів алергії опікуни дітей не помітили.

Інше дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, виявило, що діти від 2 до 6 років, які пили коров’яче молоко, були вищими за тих, хто вживав напої на рослинній основі чи інші типи напоїв на основі молока тварин.

Професор Лора Янотті з Вашингтонського університету у Сент-Луїсі, розповідає, що і яйця і коров’яче молоко є натуральними джерелами легкодоступних білків, жирів, вітамінів та мінералів.

У першому експерименті Янотті з колегами вивчали 163 дітей від 6 до 9 місяців.

Впродовж шести місяців половину дітей годували одним яйцем на день, тоді як інші не мали жодних побажань щодо харчування.

Порівняно з малюками, які не їли яйця щодня, група дітей, яку кожного дня годували яйцями, на 47% рідше мала затримки в рості і на 74% рідше недостатню вагу для свого віку.

Професор Янотті каже, що яйця – легкий шлях допомоги дітям рости і набирати вагу у бідних та нерозвинутих країнах.

Яйця поширені у вжитку, коштують менше, ніж м’ясо чи риба, їх легко перевозити.

Яйця також багаті на холін. Він має багато важливих функцій, зокрема, є важливою поживною речовиною для росту, функціонування мозку, синтезу амінокислот, тощо.

Професор радить їсти яйця всім, особливо родинам з низьким рівнем доходу, де є ризик нестачі поживних речовин у дитини.

Науковці також виявили користь яєчної дієти: коли діти їли одне яйце щодня, вони менше споживали цукровмісних продуктів, ніж діти з групи, яка яйцями не харчувалась.

“Ми не знаємо, чи діти були ситі і тому не їли так багато цукру, чи батьки годували їх менше, – каже Янотті. – Втім, незалежно від причини, це позитивний результат”.

Звісно, яйця не є єдиним продуктом, який допомагає дітям рости. Фрукти, овочі та цільне зерно досі важливі, особливо коли діти підростають.

Молочні продукти можуть бути важливою частиною дитячого харчування. Такі результати другого дослідження.

У ньому взяли участь 5 тисяч дітей віком від 2 до 6 років.

Діти, які щодня пили чашку коров’ячого молока, були на 0,2 см вищими за середньостатистичну дитину їхнього віку.

Діти, які щодня пили чашку не-коров’ячого молока: соєвого, рисового, мигдалевого чи козячого, були на 0,4 см нижчими.

Діти, котрі чергували коров’яче і не-коров’яче молоко, теж були нижчими за середній ріст.

Різниця у зрості трирічних дітей, які пили щодня три чашки коров’ячого молока, і тими, хто його не пив щодня – 1,5 см.

Проведене дослідження не може визначити, чому діти, котрі пили не-коров’яче молоко, в середньому нижчі за тих, хто його пив.

Однак науковці мають гіпотезу: діти, котрі пили не-коров’яче молоко, загалом могли споживати менше харчових білків та жирів.

Адже у двох чашках коров’ячого молока – 16 грамів білку. А це є 100% обов’язковою нормою для трирічного малюка.

Тоді як у двох чашках мигдалевого молока лише 4 грами білку.

У не-коров’ячому молоці нема натурального гормону IGF (інсуліноподібний фактор росту). Це також може відігравати роль у дитячому рості.

В той же час вчені наголошують, що їхні результати не означають, що треба обов’язково годувати малюків яйцями та молоком, щоб вони виросли великими і сильними.

У деяких малюків – алергія чи несприйняття молока.

Діти, які виросли на вегетаріанському харчуванні, були цілком здоровими.

Воно особливо популярно в Каліфорнії. А вся справа в тому, що Валід Абдул Вахаб вирішив побудувати ферму з верблюдами в цій частині Америки. Потім почав продавати молоко цих тварин, а воно припало до смаку американцям, так як має трохи солонуватий смак.

За невелику пляшку ви віддасте більше 10 баксів. Це молоко засвоюється краще звичайного і багате на залізо, і багато мікроелементи і вітаміни, і взагалі зміцнює імунітет. Воно також знижує можливість розвитку алергії.

Це «молоко» таргани використовують для годування свого потомства. Його енергетична цінність в три рази перевищує цінність молока буйволиць, яке набагато калорійніше коров’ячого молока.

Дослідники вивчили склад тарганячого «молока» (один з них навіть спробував його на смак) і з’ясували, що в ньому присутні всі необхідні амінокислоти, жири і вуглеводи. Крім того, кристали «молока» стабільні і можуть зберігатися протягом тривалого часу.

Вчені планують в майбутньому отримувати подібне «молоко» штучним шляхом, а не з тіл комах, що є вельми непродуктивним. Його можна буде використовувати в якості поживної і висококалорійної харчової добавки.

Про це повідомляє Digital Trends. Автори дослідження відзначають, що при правильному зберіганні пастеризоване молоко зберігає свої смакові якості близько двох тижнів. LED-лампи значно зменшує цей термін.

“Часто в магазинах за допомогою світлодіодів підсвічують прилавки, в тому числі і з молоком, але це може завдати серйозної шкоди якості продукту”, – розповів провідний автор дослідження, доцент Роберт Дандо.

Вчені, в ході експерименту попросили споживачів оцінити смак знежиреного молока і жирністю 2%. Один із зразків тримали в абсолютно темному приміщенні, а інший – чотири часу “опромінювали” світлодіодами.

Споживачам дуже сильно не сподобався смаком “опроміненого” молока. Воно було гірше того, у якого закінчувався термін придатності. Вчені вважають, що причина в синьому спектрі світлодіодів. Він “вибірково руйнує окремі елементи смаку молока”.