Про те, чим може бути небезпечною ця вже традиційна для українців страва, розповість УНІАН, ґрунтуючись на рекомендаціях лікарів.

Так, одразу варто наголосити, що небезпека олів’є криється в тому, що його інгредієнти можуть швидко зіпсуватися.

Щоб цього уникнути, радимо зберігати нарізані складові олів’є в окремих ємностях, а змішувати їх треба безпосередньо перед подачею на святковий стіл.

Пам’ятайте, що зберігати олів’є потрібно тільки в холодильнику. Крім того, не заправляйте його майонезом, робіть це тільки перед подачею на стіл.

Так, олів’є без майонезу може зберігатися 12-18 годин при температурі від +2 до +6°, заправлений майонезом – 9-12 годин при температурі від -2 до +2°.

Важливо! Салат олів’є, який стоїть на столі при кімнатній температурі, повинен бути з’їдений протягом 3 годин. Тому краще підкладати на стіл невеликі порції протягом вечора.

Такого висновку дійшли вчені Сибірського державного мeдuчнoгo університету (СібГМУ).

Через те, що цей продукт містить у собі багато солі, це може викликати нaбрякu.

Також вчені стверджують, що мариновані огірочки, як будь-який інший пересолений і пряний продукт, пробуджує надмірний апетит, а у новорічну ніч це небажаний ефект.

Крім того, пропонується не використовувати в Олів’є куплений майонез. А замінити його можна домашнім майонезом зробленим власноруч, оскільки в його складі немає хімічних добавок, а ковбаси замінити відвареною куркою або індичкою.