За даними сайту «Мінфін», станом на 23 березня пляшка олії «Олейна», ємністю 850 мл у середньому коштує 63,32 грн, що приблизно на 60 коп. більше, ніж у лютому нинішнього року.

Виробники олії виразили обурення щодо нарощування експорту насіння соняшника, оскільки це може призвести до подальшого зростання вартості цього продукту. Їхня основна турбота полягає в тому, що цей процес може спричинити зупинку місцевих олійних підприємств, тоді як імпортна олія буде продаватися за більш високу ціну.

За даними профільної асоціації «Укроліяпром», експорт насіння соняшника у 2022 році збільшився в 35 разів порівняно з 2021 роком. Незважаючи на це, лише 70% потужностей доступних заводів було задіяно. У зв’язку з цим представники асоціації закликають продавати готову олію в Європу замість соняшникового насіння.

Майже 24 тонни нерафінованої соняшникової олії розлилося поблизу с. Велика Бакта Берегівського району. Причиною стала ДТП. За попередньою інформацією, обідньої пори водій вантажівки Volvo не впорався з керуванням та допустив перекидання транспортного засобу у кювет, що спричинило пошкодження ємності та витік на проїжджу частину в’язкої рідини.

На місце події залучалася техніка від 17-ї державної пожежно-рятувальної частини м. Берергово та шляхо-будівельного управління №77. Довелося не лише змивати водою, а й засипати піском.

Про це розповіли фахівці Agroportal.ua.

За словами експертів, зростання цін на соняшник спровокувала погода. У Дніпропетровській і Запорізькій областях довелося зупинити кампанію з прибирання соняшнику.

А це своєю чергою призвело до того, що соняшник опинився в дефіциті на внутрішньому ринку для закупівлі переробниками та трейдинговими компаніями. І саме цей дефіцит сприяє тому, що ціни починають знову підніматися.

Цінові пропозиції основних виробників масла на кінець минулого тижня були озвучені на рівні 18,3 -18,7 тисячі за тонну на умовах FCA і 18,7 -19,5 тисяч за тонну з доставкою на завод. Однак за такими цінами активних продажів не спостерігалося.

“Також зростання цін на соняшник підігрівається повільним, але впевненим зростанням цін на рослинні олії”, – додали експерти.

Подорожчання може торкнутися та овочів
За даними AgroTimes, на оптовому ринку на півдні України почали зростати ціни на овочі. На зростання цін впливає неврожай на овочі в сусідніх країнах і менший урожай в Україні.

Як змінилися ціни

Цибуля з 6-7 грн / кг до 6,5 -7 грн / кг
Картопля з 5-6, 5 грн / кг до 6-7 грн / кг
Морква з 5,5-6,5 грн / кг до 7,5 грн / кг
Буряк 6 грн/кг
Перець від 5 до 8 грн / кг
Конусоподібні перці 15-18 грн/кг
Кубовидні 20-22 грн/кг
Баклажани 18-20 грн/кг

Сьогодні на прилавках супермаркетів і магазинів можна знайти десятки варіантів соняшникової олії, на пляшках яких красуються різні написи. Наприклад: «Перший віджим», «Без консервантів і барвників», «З вітамінами А і Е», «Холодне пресування», «Пресована», «Виморожена» тощо.

Розповідаємо, що означають ці написи і на чому зупинити вибір.

Від якої олії краще відмовитися?

По-перше, відмовтеся від покупки, якщо олія у пляшці виглядає мутною. Це значить, що перед вами фальсифікат або ж продукт, який неправильно зберігали.

В соняшниковій олії допускається невеликий осад, в якому містяться фосфоліпіди, що омолоджують клітини організму.

По-друге, не вірте усім підряд написам.

Наприклад, маркуванню «Олія без консервантів і барвників» на пляшці з рафінованим продуктом довіряти не варто, оскільки в соняшникову олію і так ніхто консервантів додавати не стане – цей продукт в принципі не псується. Та й барвники в ній не розчиняються.

Напис «Перший віджим» – це просто хороший маркетинговий хід для привернення уваги споживачів. Звучить гарно і наче натякає, що цей продукт – вищого ґатунку, бо ж саме для цієї пляшки соняшникове насіння чавили вперше????????

Розкриваємо секрет: нерафінована соняшникова олія завжди видобувається з насіння за допомогою першого віджиму. Тоді як рафіновану створюють шляхом екстракції рослинної олії з використанням хімічних сумішей.

Немає нічого дивного і в тому, що соняшникова олія «містить вітаміни А і Е» – у нерафінованому продукті вони присутні завжди.

Маркування «виморожена» означає, що перед вами нерафінована соняшникова олія, яку піддавали процедурі виморожування. В результаті виходить та ж сама корисна і смачна олія, але з менш вираженим запахом.

‼️А от напис «Холодне пресування» – насправді дуже важливе маркування. Це означає, що олію отримали при низьких температурах, тому в ній збереглася максимальна кількість корисних речовин.

Яку олію вибрати в крамниці?
Завжди купуйте соняшникову олію, яка в магазині зберігається у темному місці. Пам’ятайте, що чим темніша вітрина, тим краще зберігається продукт.

Не полінуйтеся дістати пляшку з далекого ряду, під стінкою. Яскраве світло, в тому числі і штучне, псує якість як нерафінованої, так і рафінованої олії.

Намагайтеся купувати максимально свіжу олію, оскільки чим менше часу лишається до закінчення терміну придатності, тим вище буде показник перекисного числа. А це значить, що олія гірчитиме.

На Центральному ринку в Полтаві працюють п’ять точок з олією на розлив. Два старі кіоски, пофарбовані синьою фарбою, розташовані неподалік від овочевих рядів. Віконце продавця заклеєне прозорою плівкою, на прилавку в пластикових пляшках різного розміру й кольору виставлена олія. Етикеток немає. На нерівних шматках від картонних ящиків написані ціни: сиродавлена – 56 грн за 1 л, запашна – 60 грн. Оптом від 5 л – 50 грн, рафінована “Олейна” – 56 грн.

“Оце пахуча олія, оце для смаження. Це ще старий урожай. Люди беруть потроху. Молодь у супермаркетах скупляється. Пенсіонери на ринок ідуть. Я беру всяку. Оця сиродавлена не вигорає. А запашну добре в салат додати. Ідіть у сусідній кіоск, там хазяйка все розповість”, – каже продавчиня, визираючи з-під захисної плівки на вікні. Просить не фотографувати її товар. Вибігає з кіоску, прибирає цінники.

У кіоску поруч продавчиня розмовляє неохоче.

“Це не наша олія. Я реалізатор. Жарена олія 60 гривень, рафінована – 54. Виробник – полтавська олійниця. Фермерів на цьому ринку немає. Є люди, які привозять насіння соняшника на олійницю в Полтаві. Міняють на олію і буває, що продають, – розповідає продавчиня, імені не називає. – Люди зараз більше купують олію в магазинах. Там фасована, з етикетками. Без запаху. Але третина йде на ринок. Мої покупці – переважно пенсіонерки й трішки молодь, яка з дитинства звикла ходити на базар. Бабусі йдуть сюди, бо це ж типу натуральне, з олійниці. Пахне насінням сирим. Ось буде олія ще дорожча через погоду. Соняшники цвітуть, але насінню потрібна волога. Не буде олії, бо насіння не наливається”.

Біля входу в критий ринок на бетонному столі жінка виставляє банки з медом.

“Раніше фермери тут продавали свою олію, зараз уже таких нема. Знову буде неврожай. Ось пасічник возив бджіл на поле, казав, соняшник низенький і сохне”, – зауважує вона.

Усередині три торгові місця з олією. Перед 69-річною Олександрою Шупою на столі стоїть три відра, пластикові пляшки з однаковими кришками.

“У мене є й розливна олія, і запечатана – всяка. Оця з Опішні й Кирило-Ганнівки. Привозять мені фермери. Я сама підприємець, тільки торгую. Оця розливна олія коштує 56 гривень за літр. Якщо люди купують п’ять літрів, то віддаю за 53 гривні. А два літри за 55. Є ось запечатана рафінована за такою ж ціною. Вона трішки подешевшала. Та ненадовго, знову дорожчатиме днями”, – каже Олександра Петрівна.

Серед причин різкого стрибку цін – вартість сировини та сезонність продукту. Про це повідомляє ТСН.

Експерти наголошують, що саме ці фактори вплинули на зменшення експорту української олії на 18%. Найменше доставили продукту до Італії, Іспанії та Іраку.

Нагадаємо, в супермаркетах Чехії українська соняшникова олія коштує близько 30 крон або 35 гривень. А в Україні продукція цього самого виробника коштуватиме близько 65 гривень.

“Дуже шкода, що соняшникову олію українського виробника мені вигідніше привезти з Чехії, ніж купити в Україні”, – повідомив Михайло Король.

Як раніше писав OBOZREVATEL, експортні котирування на сиру українську соняшникову олію для поставок у липні і серпні виросли до максимального значення з 17 червня 2021-го. Вартість зміцнило різке зростання світових котирувань на рослинні олії. Водночас ціни пропозицій із постачання олії в липні-серпні перевищують 1200 $/т FOB, пропозиції для поставок у жовтні-грудні зросли до 1150-1160 $/т.

“Дуже шкода, що соняшникову олію українського виробника мені вигідніше привезти з Чехії, ніж купити в Україні”, – повідомив Михайло Король. Про це свідчить публікація у Telegram-каналі “Харьков 1654”.

“Ціна 35 гривень! Це враховуючи транзит двома країнами + заробіток магазину. А в Україні – 50-65 гривень”, – додав покупець.

Нагадаємо, в українській столиці ціни на продукти на 60-100% вище, ніж в польській Варшаві. Водночас українці заробляють у середньому втричі менше, ніж поляки.

У середньому різниця в ціні становить від 60-100% не на користь України. Наприклад:

огірки у Варшаві коштують 14,9 грн, а в Києві – 23 грн за кг;

буряк у Польщі – 9 грн, а у нас – в 15 грн за кг;

помідори в Польщі – 26,1 грн, в Україні – 40 грн за кг;

яблука сорту “Чемпіон”: 7,5 грн у Варшаві, а в Києві – 15 грн за кг.

Українці не лише платять більше за продукти, а й менше заробляють. Так, середня зарплата в Польщі в 2021 році становить близько 5,5 тис. злотих на місяць, це $1,445 тис., в Україні в середньому платять 13,5 тис. грн, $500 на місяць.

Як повідомляв OBOZREVATEL, раніше директор Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин повідомляв, що влітку ціни на продукти будуть, як і раніше, рости. Прогнозується подорожчання не на все продовольство, проте основні тенденції, що встановилися на українському ринку, поки збережуться. Вартість продуктів із овочевої групи досить висока і залишатиметься такою принаймні до кінця другої декади червня.

Ціни на хліб знижуватися не будуть. Принаймні до надходження зерна нового врожаю. Лише коли в засіки піде новий урожай, стане більш-менш зрозуміло, як може змінитися вартість хліба. Тому ціни на продукти хлібної групи поки будуть зростати, хоч і не так швидко, як це було раніше.

Крім того, не знижуватимуться і ціни на соняшникову олію. Такого безпрецедентного зростання цін на соняшникову олію, як це було в осінньо-зимовий сезон 2020-2021 року, вже не буде. Можливо, олія ще буде дорожчати, але вже не так стрімко.

Однoгo пpoдaвця нa бaзapi cпитaв – нeуpoжaй, кaжe, в тoму poцi!

А пл*ть в Чexiї уpoжaй, дe нaшa oлiя “Мaйoлa” кoштує 27 гpн., нa нaшi гpoшi?

В Пoльшi уpoжaй, бo тaм тeж нaшa oлiя кoштує бiля 30 гpн?

І тaк у вcьoму!

І чoгo ж тi дуpнi )(a)(ли, тaк пoгaнo живуть?

А тoму щo пo)(уй їм нa oднe oднoгo, нa iншиx, нa дepжaву, зpeштoю нa caмиx ceбe.” – пишe блoгep у cвoєму Фeйcбук.

За словами творця продукту, на таку ідею його надихнуло отруєння російськими спецслужбами свого колишнього шпигуна Сергія Скрипаля та його дочки у британському Солсбері.

Також на етикетці “Новачка” можна знайти іронічний напис “продукти для довгого життя”.

При цьому презентація олії супроводжувалася досить цинічними жартами про необхідність з’їздити в Англію, щоб “знайти Скрипалів”.

“Був би “Новачок”, Скрипалі знайдуться”, – зазначив один з присутніх.

Спосіб виготовлення:

1. Екстракція. Насіння заливають нафтохімічним розчинником (частіше гексан). Інтернет на допомогу – ви можете легко дізнатися подробиці про цей отруйний наркотик-розчинник. Незважаючи на всі випарювання – гексан в олії залишається.

2. Рафінація. Видалення всіх корисних речовин, заради яких має сенс вирощувати насіння на олію: лецитин, хлорофіл, вітамін Е і мінерали.

3. Очищення. Вплив лужним розчином.

4. Знебарвлення. Діатомовою землею. Або водяною парою під вакуумом.

5. Фільтрація. Тут олія втрачає каротин та інші залишки корисних речовин.

6. Дезодорування. Видалення ароматичних речовин шляхом прогонки водяної пари під вакуумом.

І ось це розливають по пляшках і називають олією. Про уловки маркетологів, що дозволяють впарювати це населенню, навіть говорити нічого.

У процесі такого «очищення» відбувається ломка і перекручення молекул жирних кислот, що призводить до створення молекул-виродків – трансізомерів жірних кислот, або – трансжирів.

Рафіновані олії містять до 25% трансжирів! Цих речовин в природі не існує! Тому організм не знає, як з ними впоратися і не може вивести їх назовню. З роками вони накопичуються і створюють великі проблеми організму: трансжири надзвичайно токсичні і породжують тяжкi наслідки – стрeс, атеросклероз, ішемію, хвороби серця, рaк, гормональні збої (наприклад – ожиріння) і т. Д.

А потім кажемо – хвороби помолодшали. Все просто!

Чому ж багатьом людям в нерафінованих оліях «запах не подобається»? На жаль, ми відвикли від натуральних ароматів. Хімічні ароматизатори повністю замінили нам природні запахи.

Це стрaшно. Це як … з фільмів про техногенне майбутнє, де аромат трави називається смородом, запах дощу – цвіллю, а світло сонця – нестабільним шкідливим освітленням.

На якій олії можна смажити без шкоди?

Не шкідливої, для смаження на олії, на жаль, не буває. Але те, що існують МЕНШ шкідливі, це правда. І зараз ми розберемо, яка саме:

КОКОСОВЕ МАСЛО

На першому місці стоїть харчове кокосове масло. Це єдине масло, яке не руйнується і не стає отруйним при нагріванні. Воно практично на 90% складається з насичених жирних кислот рослинного походження. Через це воно може витримувати температуру до 350 градусів, так що його можна використовувати при смаженні, і навіть при випіканні ваших улюблених страв.

Але є один мінус цього масла – воно не з дешевих. Якщо для вас це не проблема, то сміливо можете його купувати і смажити на кокосовій олії все, що вам хочеться. До речі, його використовують не тільки для випічки, але і для приготування будь-яких гарячих страв.

ОЛІЯ ВИНОГРАДНИХ КІСТОЧОК

Завдяки високому вмісту в складі олеїнової кислоти і низькому вмісту Омега-3 жирної кислоти виноградна олія відрізняється високою стійкістю до нагрівання до високої температури (точка «диміння» цієї олії становить 216 градусів), в зв’язку з чим вона може використовуватися для смаження або запікання в духовці (до зазначеної температури, не вище).

ОЛИВКОВА ОЛІЯ

Наступна олія, на якій можна смажити, це оливкова олія. Через те, що оливкова олія на 76% складається з мононенасичених жирних кислот, вона вважається однією з найбезпечніших, які можуть застосовуватися при смаженні.

Для самих нетерплячих розповімо про те, як рафінують рослинну олію

А ось так: беруть насіння і заливають його … гексаном.
(прим. Гексан – це органічний розчинник, аналог бензину).

Після того, як з насіння виділяється олія, гексан видаляють парами води, а те, що залишилося – луг. Потім отримане обробляється водяною парою під вакуумом, щоб відбілити і дезодорований продукт. І потім ЦЕ розливають в пляшки і гордо іменують олією.

ЧОМУ ж така рослинна олія приносить ШКОДУ? Та тому, що як не обробляй, а залишки БЕНЗИНУ та інших хімікатів все одно містяться в олії.

Рафінована олія, що пройшла теплову і хімічну обробку, збіднена білками, вітамінами, фосфатидами, каротином і хлорофілом. ЇЇ жирний склад відрізняється від початкового, а СТІЙКІСТЬ до окислення знижена.

А народ роками вживає цю олійку з бензинчиком і дивується, що старіє швидко, що рaк помолодшав.

Думайте, чим ви харчуєтеся або за вас подумають інші!