Сезон для огірків вже давно відкритий, а тому приготувати  малосольні огірки за рецептом надзвичайно просто, а йдуть завжди на “ура” як за святковим столом.

Інградієнти на 1 л. банку:

-огірки корнішони(помити, відрізати хвостики)

– гілочка кропу

-листя хріну(1-2 шт.)

-листочки вишні(4-5 шт), смородини(4-5шт.)

-лавровий листочок

-часник 3-4зубчики

-перець горошком (5-6шт.)

Приготування:

На 1л. літньої води додати 1 ст. л.солі- добре розмішати до розчинення солі. На дно банки складаємо всі інградієнти, далі втрамбовуємо огірки і заливаємо ропою.

Залишаємо на 4-5 днів. Потім ропу злити, закип’ятити, гарячим залити огірки і закатати банку.

Огірочки приготовлені за цим рецептом хрумкі і смачні.

За вмістом вітаміну С смородина поступається лише шипшині. 20 ягід досить, щоб заповнити добову потребу цього вітаміну в організмі.

Саме зараз сезон на чорну смородину. Тому пропонуємо лікер з цілющих ягід.

Склад:

-750 гр(можна міряти в слоїку) смородини

-100шт.листочків смородини

-1,5 кг.цукру(можна більше)

-250мл.спирту або 0,5л.горілки

-1,5л.води

Приготування:

Листя і ягоди смородини залити водою і прокип’ятити 7хв. Додати цукор і ще проварити 10хв. Остудити. Процідити. Додати спирт або горілку (вливати тоненькою цівкою і весь час помішувати). Смачного!

Ягоди чорної смородини помити і залити водою рівно з ягодами. Поставити на вогонь і довести до кипіння, щоб ягоди потріскали і пустили сік.

Потім до того розчину додати цукор в пропорції 1:2. Тобто на 1 порцію розчину 2 порції цукру. Все довести до кипіння і прокип’ятити 10-15хв.

Ще гаряче розлити в банки чисті і закататм.

Банки перевернути догори дном до повного остигання.

-450мл. сметани(20%)

-2 ст. л.цукру-пудри

-2ст. л. вареї згущонки

-100мл. молока

-15гр. желатину

-1спілий банан

Желатин намочити в молоці до набухання. Банан збити в блендері, додати пудру, додати згущонку, додати сметану- збити. Додати розтлелений, теплий желатин- добре збити.

Розлити по креманках, натерти зверху шоколадку і залишити в холодильнику на декілька годин.

Десерт готовий коли охолоне.

Рецептом у фейсбук поділилась Тетяна Кремпович.

Одже,нам потрібно:

150гр м’яти,

125мл спирту,

325гр цукру,

175мл води.
Можна брати на дві порції,так легше буде рахувати.
Листочки м’яти помити, просушити.

В скляну банку ставимо м’ятне листя,  заливаємо спиртом, щільно закриваємо і залишаємо в темному місці при кімнатній температурі на 5 днів.

І кожного дня баночку злегка струшувати.

На 6 день воду з  цукором  довести до кипіння. Коли цукор розчиниться-відставити, накрити кришкою і дати охолонути. Коли розчин охолов, додати мяту проціджену. Добре вимішати і розлити в пляшки. Щільно закрити і поставити у морозілку.

Авторка рецепту запевняє,що сироп без барвників і домішків.

В велику бутлю влити сироп:

-3кг цукру

-2л. води. Це закип’ятити і остудити.

І додати 1л. горілки. А дальше починається саме цікаве. Поступово,по мірі достигання фруктів, додаємо їх в цю бутлю(по 1 стакану): полуницю, позички, ожину, смородину, виноград, яблука терті і т.д. Це все на ваш розсуд, хто що любить.

Ітак все стоїть до Різдва. Тому і назва відповідна. Перед Різдвом процідити і розлити в тару.

Смачного!

Цей чудо-еліксир відмінно втамовує спрагу і заряджає енергією. Лимонад з упевненістю можна назвати кращим напоєм для літа, тому точно варто того, щоб ви його приготували вдома.

Інградієнти:

5л.води

1лимон

6ст.л.цукру

Мята

Воду закип’яти і остудити,щоб була тепла. Додати цедру і сік лимона+цукор+листя мяти і нехай настоїться декілька годин.

Чому не кип’ятимо все разом?

Лимон не втрачає свої властивості.

Можна ще додати цедру і сік 1/4 апельсина.

Для улюбленого пломбіру нам знадобиться всього 3 інгредієнти:

вершки не менше 33% жирності – 400 гр

згущене молоко ~ 200 мл

Детальний процес приготування описаний в відео.

Перед тим як їсти морозиво потримайте його при кімнатній температурі 10-15 хвилин. Насолоджуйтесь!

Молода картопля з кропом – інгредієнти:

1 кг молодої картоплі,

2 зубки часнику,

пучок кропу,

100 г вершкового масла,

чорний мелений перець за смаком,

1 ст. ложка солі,

1-1,5 л води.

Молода картопля з кропом – приготування:

Молоду картоплю гарненько помий і почисти. Велику розріж на кілька частин, дрібну картоплю можна залишити цілою. Важливо, щоб картопля була однакового розміру, тоді вона звариться рівномірно.

Поклади молоду картоплю в каструлю і залий водою із розрахунку, щоб вона покривала картоплю на 1-2 пальці.

Доведи воду до кипіння, посоли і вари молоду картоплю під кришкою на середньому вогні приблизно 15-20 хвилин в залежності від розміру і сорту. Перевірити готовність картоплі можна, проткнувши її виделкою або ножем.

Поки вариться картопля, підготуй заправку. Для цього подрібни кріп. Часник пропусти через часничницю. Змішай кріп із часником, трохи посоли і поперчи.

З готової картоплі злий воду, а саму картоплю трохи підсуши на повільному вогні 10-20 секунд, періодично струшуючи, щоб википіла вся вода.

Додай у готову молоду картоплю кріп із часником, закинь вершкове масло, накрий кришкою і кілька разів струсни, щоб все гарненько перемішалося.

Подавай варену молоду картоплю з кропом і часником як гарнір до м’ясних і рибних страв або ж із салатом зі свіжих овочів, наприклад, з салатом з огірків і капусти.

Основні інгредієнти:

-Свинина — 2 кілограми

-Цибуля — 750 грамів

-Хмелі-сунелі — 1 чайна ложка

-Коріандр — 1 чайна ложка

-Чорний мелений перець — 1 чайна ложка

-Сіль за смаком

-Соняшникова олія

Як готувати:

-Налити в емальований посуд рослинну олію, всипати приправи, сіль.

-Цибулю очистити (кінчики не відрізати), порізати четвертинками, одну цибулину порізати дрібно, посолити, видавити сік, додати всі в маринад.

-М’ясо порізати великими шматками, додати в маринад, перемішати добре. Цибулини, що опинилися зверху, повернути до м’яса зрізами, придавити, дати постояти 40 хвилин.

-М’ясо насадити на шампур, чергуючи з цибулею, смажити.

Беріть рецепт на замітку і з друзями обов’язково поділіться!

На столі у кожному домі обов’язково повинна бути кутя.

Пропонуємо ознайомитися з найулюбленішими серед українців рецептами цієї страви.

Класичний рецепт куті з пшениці.

Інгредієнти: пшениця – 1 склянка; вода – 3 склянки; мак – 1/2 склянки; порізані горіхи – 1/2 склянки; родзинки – 1/2 склянки; мед – 2 -3 ст. л.

Пшеницю промиваємо і замочуємо у воді на 4 години чи більше. Розмоклу крупу заливаємо водою і варимо на слабкому вогні до готовності. Мак подрібнюємо в кавомолці. Подрібнюємо горіхи, а родзинки без кісточок заливаємо теплою водою на півгодини. З’єднуємо пшеницю, мак, родзинки, горіхи, додаємо мед за смаком і все перемішуємо. Охолоджуємо кутю і подаємо на стіл.

Кутя з рису.

Інгредієнти: рис – 1,5 склянки; мак – 1 склянка; горіхи – 0,5 склянки; родзинки – 0,5 склянки; мед – 120 гр.

Круглозерний рис промиваємо, проціджуємо, заливаємо водою у співвідношенні 1:2, варимо до готовності. Мак промиваємо, заливаємо окропом на 2 години, потім проціджуємо через марлю. Розтираємо його за допомогою м’ясорубки або блендера. Родзинки заливаємо гарячою водою і залишаємо на півгодини. Просушуємо. Рис висипаємо в миску, додаємо мак, родзинки, горіхи й мед. Страву ставимо в холод.