Основні інгредієнти:

-Свинина — 2 кілограми

-Цибуля — 750 грамів

-Хмелі-сунелі — 1 чайна ложка

-Коріандр — 1 чайна ложка

-Чорний мелений перець — 1 чайна ложка

-Сіль за смаком

-Соняшникова олія

Як готувати:

-Налити в емальований посуд рослинну олію, всипати приправи, сіль.

-Цибулю очистити (кінчики не відрізати), порізати четвертинками, одну цибулину порізати дрібно, посолити, видавити сік, додати всі в маринад.

-М’ясо порізати великими шматками, додати в маринад, перемішати добре. Цибулини, що опинилися зверху, повернути до м’яса зрізами, придавити, дати постояти 40 хвилин.

-М’ясо насадити на шампур, чергуючи з цибулею, смажити.

Беріть рецепт на замітку і з друзями обов’язково поділіться!

За словами лікаря, настільки важка їжа як шашлик негативно поєднується з жирними та іншими білковими продуктами.

– Ні в якому разі не можна під час пікніка зловживати алкоголем, особливо міцним, – зауважила експерт.

Вона підкреслила, що в травні в середині дня на сонці вже досить жарко і “градус” може швидко вдарити в голову, а це загрожує поганим самопочуттям, мігренню і навіть тепловим ударом. Не найкращий напій пиво — воно створює відчуття тяжкості.

– Зрозуміло, мало хто зважиться взагалі не пити на пікніках і не запивати шашлик алкоголем. Але звести шкоду до мінімуму, все ж, можна, якщо пити червоне або біле сухе вино, розбавляючи його мінеральною водою. А от горілка або коньяк, які багато несуть з собою в ліс або розпивають на дачі, чреваті наслідками для здоров’я. До речі, жирне м’ясо в поєднанні з алкоголем може спричинити загострення або виникнення панкреатиту, — розповіла фахівець.

Відзначається, що ще одна небезпека – надмірне вживання жирів. Поки відпочиваючі чекають на шашлик, вони нерідко закушують алкоголь сиром чи ковбасою, їдять всілякі традиційні випічки на кшталт хачапурі, що в результаті може спровокувати закид жовчі в шлунок, викид кислоти і в підсумку сильну печію. Тому, радить дієтолог, тим, хто схильний до печії, варто обмежити споживання помідорів, і ні в якому разі не запивати смажене м’ясо томатним соком.

Морозова додала, що не варто рясно перчити м’ясо, якщо ви страждаєте гастритом. Краще рішення — вживати велику кількість овочів і фруктів. Не варто забувати про зелень і листовий салат!

Зазначимо, раніше Факти підібрали для вас кілька порад, що зробити, щоб перед пляжним сезоном не було болісно боляче за з’їдені паски, шашлики та святкові застілля.