Італійський сировар помер 6 серпня після того, як його придавило тисячами головок сиру на складі його фабрики в Бергамо, на півночі Італії, повідомила місцева влада.

Про це пише CNN.

74-річний Джакомо К’яппаріні зайшов на склад, щоб перевірити автоматичного робота, який використовувався для очищення сиру під час процесу витримки на складі його компанії.

На момент його смерті там було близько 10 коридорів з полицями від підлоги до стелі, де зберігалося понад 25 тисяч головок твердого сиру “Грана Падано”, кожна з яких важить по 40 кг.

Незрозуміло, як стався початковий колапс, що призвів до того, що влада називає “ефектом доміно”, який призвів до загибелі сировара.

Представники поліції, пожежної бригади, двох служб швидкої допомоги та інших місцевих органів влади кажуть, що їх викликали на місце події близько 21:00 за місцевим часом 6 серпня (15:00 за східноєвропейським часом).

Знадобилося більше 11 годин, щоб знайти тіло К’яппаріні під завалами сиру. Його впізнала сім’я, яка живе і працює на території сироварні.

Фабрика К’яппаріні була заснована наприкінці 1970-х років і виробляє близько 15 000 головок сиру “Грана Падано” щороку, використовуючи молоко корів, вирощених на фабриці, згідно з інформацією на сайті компанії. Сир витримується від 12 до 70 місяців.

Про це повідомили в пресслужбі Держпродспоживслужби в Чернівецькій області.

Фахівці виявили, що в деяких продуктах виявили етиленоксид — органічну хімічну речовину, отруйну для людей і тварин. Ознаки отруєння: сильний головний біль, задишка, нудота і блювота.

Зокрема, отруту знайшли в жуйці, яку додають в морозиво, а також пампушках, що поставляються в Україну з Франції. Також, небезпечну добавку знайшли і в м’якому сирі з Туреччини.

“Шановні оператори ринку, що здійснюють обіг харчових продуктів та споживачі. У разі виявлення даної невідповідної продукції в обігу просимо негайно повідомити Головне управління Держпродспоживслужби в Чернівецькій області”, — підкреслили в Держпродспоживслужби області.

Що відомо про етиленоксид
Етиленоксид має дезінфікуючі властивості, тобто, є сильною отрутою для більшості відомих мікроорганізмів навіть в газоподібному вигляді, що використовується для газової стерилізації, наприклад, одноразових медичних шприців.

Також є повільною діючою сильною отрутою для теплокровних тварин і людини, проявляючи канцерогенну, мутагенну, подразнюючу і наркотичну дію.

Пишні домашні коржики з сиром, які готуються легко і швидко – що ще потрібно господині, яка прийшла ввечері з роботи?

Приготовані на вечерю, вони ідеально підійдуть після розігрівання у мікрохвильовій печі та на сніданок з чашкою гарячого напою.

Інгредієнти:

Борошно — 750 грамів.

Цукор — 90 грамів.

Газована вода — 375 мілілітрів.

Сіль — 1,5 чайні ложки.

Пармезан — 300 грамів.

Соняшникова олія — 3 столові ложки.

У глибокий посуд всипте сіль і цукор, а потім влийте газовану мінералку і соняшникову олію. Розмішуйте поки не розчиняться всі кристали. Окремо просійте пшеничне борошно через сито і невеликими частинами підсипати в миску з рідкою сумішшю.

Одночасно з додавання борошна починайте вимішувати тісто. У готовому вигляді воно повинно перестати прилипати до рук і вийде м’яким і ніжним. Накрийте посуд чистою кухонною серветкою і дайте тісту відпочити протягом 20 хвилин.

Після чого розділіть його на частини і сформуйте з них кульки. Кожен розкачати у корж невеликого розміру. Пармезан натріть на дрібній тертці і викладіть по центру кожної. З’єднайте разом все краю і защіпніть їх. Потім переверніть і злегка притисніть рукою.

Обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору.

Смачного!

Ексклюзивний продукт має 15-річну витримку – його вживають з віскі або ромом.

Двадцять дев’ять ексклюзивних форм парміджано реджано (саме так в оригіналі називається пармезан), витриманих 15 років, будуть представлені в ресторані Fraschetta 58 в Модені найближчими тижнями. Ексклюзивний сир можна придбати за ціною 1500 євро за кілограм, повідомляє italia-ru.com.

Виробництво сиру датується серпнем 2004 року. Ідея створення елітного пармезану виникла у власника молочної ферми в Модені. Карло Мінеллі, власник компанії, пояснює: “З огляду на те, що п’ятнадцять років необхідні тільки для старіння, ідея виготовити ексклюзивний пармезан прийшла моєму батькові близько 20 років тому”.

Мінеллі пояснив, що не існує способу переконатися, що форма зможе витримати настільки тривале старіння, тому, врешті-решт, після ретельного контролю і відбору, “вистояли” тільки 29 головок. У результаті виходить сир з яскравим характером, який можна поєднувати з віскі або ромом.

Сир продаватиметься в унікальній упаковці під назвою Veteris: це дерев’яна скринька, зроблена майстром з Трентіно, до якої додається ніж тосканської компанії Berti, призначений спеціально для такого сиру, з коротким лезом, щоб різати тільки дрібні пластівці.

Сир має незаслужено погану репутацію через високий вміст у ньому насичених жирів. Але є в ньому й спермідин – речовина, яка попереджає розвиток фіброзу печінки та гепатоцелюлярної карциноми, двох найпоширеніших видів раку печінки.

Про те, яка користь для нашого здоров’я криється в сирі, пише The Telegraph.

Сир покращує роботу імунної системи

У ході дослідження, проведеного в 2010-му році, було виявлено, що щоденний шматочок сиру надзвичайно добре впливає на роботу імунної системи людей похилого віку. Пробіотики, що в ньому містяться, запобігають її “старінню”, заявили вчені з Університету Турку.

Добровольцям, які взяли участь у дослідженні, було від 72 до 103 років. Упродовж чотирьох тижнів вони щоранку з’їдали або плацебо, або скибку гауди з пробіотиками. І за цей період імунна система піддослідних із другої групи значно зміцнилася.

Існує зв’язок між споживанням сиру та довголіттям

У 2015-му році дослідників із Орхуського університету зацікавив так званий “французький парадокс” – те, що попри присутність у раціоні французів великої кількості насичених жирів, представники цієї нації зазвичай живуть довгим та здоровим життям, рідше страждають на коронарну хворобу серця.

Середня тривалість життя француза – 82 роки. І за рік він з’їдає 23,9 кіло сиру. Для порівняння, середньостатистичний британець споживає 11,6 кілограма сиру на рік, удвічі частіше страждає на серцево-судинні захворювання та живе 81 рік.

На думку дослідниці Ханни Бертрам, секрет криється в масляній кислоті, високий рівень якої учені виявили в зразках сечі та екскрементів людей, у чийому раціоні багато сиру. Адже цю речовину науковці пов’язують із нижчим ризиком ожиріння та швидшим метаболізмом. Імовірно, розгадка “французького парадоксу” – десь у мікрофлорі кишечника і тому, як на неї впливає висока кількість сирів у раціоні, вважає Бертрам.

Сир помагає зберегти зуби

У 2013-му році учені з американської Академії загальної стоматології заявили про те, що сир створює захисну плівочку навколо зубів, перешкоджаючи їхньому псуванню. Дослідники з’ясували це, залучивши до експерименту 68 дітлахів: третина з них щодня з’їдала порцію сиру, інша – йогурт без цукру, і третя випивала по склянці молока. Наприкінці експерименту науковці побачили, що рівень pH у “сирній” групі став суттєво вищим, і, відповідно, вірогідність появи дірочок у зубах цих малюків знизилася.

Сир помагає схуднути

Учені з австралійського Технологічного університету Кертіна вважають, що зменшення щоденної кількості калорій вкупі зі збільшенням частки в раціоні сиру, йогурту й нежирного молока ефективніше допомагає людині схуднути, зокрема зменшуються жирові відкладення на животі.

Сир додає розуму

Американські та австралійські дослідники в 2012-му році повідомили, що люди, які регулярно вживають молочні продукти, зокрема молоко, сир та йогурт, показують кращі результати в когнітивних тестах, ніж ті, хто молочного не їсть і не п’є.

Його можна помітити тільки опустивши голову вниз. Оскільки він розташований на найжвавіших мишачих маршрутах.

Але крім розмірів, у всьому іншому це – справжній магазин. З вивіскою, настінним покажчиком парадними дверима, з вітриною, де демонструється все багатство продуктового асортименту і навіть зі столиками і велосипедом біля дверей. Миші напевно будуть задоволені. А люди звернуть увагу. На що власне і розрахунок.

,