їжа – УКРАЇНА LIVE

Українцям радять запасатися їжею: що варто купити

Саша — Mon, 18 Sep 2023 17:46:59 +0000

Україна може пройти зиму без відключень електрики – за умови, що Росія не атакуватиме об’єкти енергетики. Однак можливі обстріли можуть створити для багатьох українців складнощі з приготуванням гарячої їжі – особливо тим, хто має вдома встановлену електроліту. Вийти ж із ситуації допоможуть газовий пальник та продукти, які будуть одночасно і ситними, і легкими у приготуванні.

Про це пише Обозреватель.

Найменшого газового балона вистачить на тиждень для 1-2 осіб. А балони на 2-10 л прогодують більше людей протягом досить тривалого періоду.

Втім, зазначається, не варто розраховувати приготувати на пальнику велику каструлю борщу на 10 людей.

Цей девайс найкраще підходить для приготування:

– каш;

– макаронів;

– пластівців.

Їжа ж має бути такою, щоб її можна було легко приготувати або з’їсти без приготування, радить блогер Кирило Данильченко.

Зокрема, радять запастися:

– вермішеллю «павутинка», яка “не вимагає варіння – просто 5 хвилин в окропі”;

– звичайними вівсяними пластівцями;

– цукати;

– родзинками;

– горіхами;

– насінням;

– сухофруктами;

– шоколадом;

– енергетичними батончиками;

– медом;

– салом;

– консервами тощо.

Крім того, виходом із ситуації можуть стати цільнозернові сухі сніданки та молоко тривалого зберігання. А також сушені картопляні пластівці.

«Жменю різаних томатів і паприки туди, солі та овочів, що завгодно м’ясне – від джерки до баночки фаршу або паштету. І готовий казанок пюре в будь-якому місці, де є окріп», – поділився рецептом Данильченко.

“Каша на смак, як домашня”: дніпрянка похвалила шкільну їжу своїх дітей

Христина — Tue, 25 Jan 2022 09:08:15 +0000

Жителька Дніпра пішла до школи та особисто перевірила обід своїх дітей у їдальні. Вона залишилася вкрай задоволена.

Ольга Гауке розповіла про це 22 січня. За її словами, змусили піти до школи скарги меншого сина на нове меню. Він казав, що какао в їдальні несмачне, а їжа інколи не подобається.

Що там давали в цей день
Коли жінка прийшла до їдальні школи №139, там якраз роздавали гречану кашу з огірками, сирну запіканку з морквою, жменю родзинок, яблуко та несолодкий чай.

За словами Ольги, страви мали гарний вигляд і вона навіть скуштувала їх. Вона розповіла, що каша на смак була, як домашня, а запіканка – ніжна та смачна.

Але ж у кожного з нас різні смаки та й той хто не звик до несолодкої їжі відчує певний несмак. Можна зробити висновок по їдальні: персонал готує якісно, фрукти мали гарний вигляд,
– резюмувала дніпрянка.

Також вона додала, що в школах варто було зробити “перехідний” період. Мовляв, дітям важко адаптуватися, коли в дома їжа має значно насиченіший смак.

У коментарях із думкою погодилися
Під дописом з’явилися кілька інших мам, які також вважають вдалим оновлення меню в їдальнях дітей. Мовляв, діти також задоволені, хоч і не все подобається.

Школа #97 моя дитина розповідає про сніданки кожного дня з початку нового семестру. Говорить, що дуже смачно стало. А до того йому не подобалось зовсім те, чим годували у школі,
– написала Тетяна Захарова.

Проте зауважували й люди на тому, що какао та чай без цукру – перебір. Але авторка допису акцентувала: завжди можна покласти щось солоденьке в кишеню.

Коротко про скандал із їжею в школах
З 1 січня українські школи й дитячі садочки перейшли на оновлене меню. Воно передбачає зменшення хлібобулочних виробів, поступову відмову від цукру та солі, а також збільшення кількості овочів і м’яса.
Меню розробляв відомий шеф-кухар Євген Клопотенко, а куратором проєкту є перша леді Олена Зеленська.

Головні зміни в меню:

з раціону виключили сосиски, ковбаси, рибні консерви;
обмежили споживання продукції з високим вмістом солі та цукру;
додали більше злакових, овочів, фруктів, ягід, молочних і м’ясних продуктів.
Оновлене харчування сподобалося далеко не всім. Батьки почали обурюватись малими порціями та високими цінами. Мовляв, дітям дають несолену їжу і несолодкі напої.

Проте Євген Клопотенко вже прокоментував малу кількість солі та цукру в їжі. Він зазначив, що їхня команда пролобіювала перехідний етап. Це потрібно для поступової відмови.

Читайте текст допису Ольги Гауке:

Нове меню – нові зміни у харчуванні дітей. Менший син почав жалітися на несмачний чай і какао, і через раз йому подобалася їжа.
Вчора вранці я відвідала їдальню НВК №139 в якому навчаються мої сини. На сніданок було подане меню, яке складалося із гречаної каші з огірками, сирної запіканки з морквою, жменьки родзинок, чай не солодкий, яблуко. Страви мали гарний вигляд. Я скуштувала цей сніданок, каша була на смак, як домашня! Гарно проварена та й на сіль мені здалася дуже вдала. Запіканка ніжна і смачна. Але ж у кожного з нас різні смаки та й той хто не звик до несолодкої їжі відчує певний несмак.
Можна зробити висновок по їдальні: персонал готує якісно, фрукти мали гарний вигляд. Нововведене меню потребує адаптаційного періоду. Оскільки більшість наших дітей не звикли до правильного харчування. Більшість сімей має інші звички та вподобання в їжі.
Єдине, на мій погляд, потрібно було врахувати, авторам даного проєкту по харчуванню – перехідний період, який би складався з поступового зменшення вмісту цукру та солі.

Різдвяний піст 2021-2022: скільки триватиме та що під забороною

Саша — Sun, 28 Nov 2021 07:50:13 +0000

28 листопада, розпочнеться Різдвяний, який завершиться у Святий вечір – 6 січня. Різдвяний піст ще називають Пилипів піст, або Апостолів піст. Така назва пов’язана із тим, що підготовка до посту починається 27 листопада у день святого апостола Пилипа.

Скільки триває Різдвяний піст

Різдвяний піст триває 40 днів. Чому 40? Така кількість днів відповідає кількості днів говіння Ісуса Христа у пустелі, перед початком Його трирічних проповідей. Саме стільки постували і пророк Мойсей, і пророк Ілля перед важливими подіями у їхньому житті.

Для чого потрібен піст
Піст – це підготовка душі та тіла до зустрічі великого свята, у даному випадку – до свята Різдва Христового.

Заговини на піст, або Пилипівка
Сьогодні, 27 листопада, починаються заговини на піст. У давнину наші пращури готували найсмачніші страви та пригощали сусідів та родичів. Зараз священики рекомендують навпаки, зменшити кількість їжі, спрямувати свої думки до Євангелія та читання молитов.

Що можна та не можна їсти у Різдвяний піст

Різдвяний піст не такий суворий, як Великий. У ці дні дозволено вживати рибу. Єдине суворе правило згідно церковного уставу – це утримання від м’яса, молочних продуктів та яєць.

Новорічний стіл – не виключення. Він готується відповідно до календаря посту. Замість м’ясних страв можна приготувати страви з соєвих продуктів, а до каш чи картоплі додати свіжі овочі, листя салату й домашні смачні соління.

Що можна та не можна робити у Різдвяний піст
У піст забороняється таїнство вінчання та хрещення, дозволені виключно сповідь та причастя.
Особливості посту – у дотриманні внутрішнього спокою і миру, частих молитвах, відвідуванні храму (за можливості), виконанні заповідей. Треба уникати крайнощів, аби не впасти у марнославство чи фанатизм.
Не можна засуджувати інших за те, що вони не дотримуються посту, чи дотримуються не так, як ви чули або знаєте. Взагалі варто уникати порівнянь себе з іншими. Кожна людина – унікальна для Господа, і вас чи будь-яку іншу людину не можна порівнювати ні з ким іншим.

Батько учня показав, чим годують дітей в школі: у мережі їжу називають “баландою” (фото)

Саша — Wed, 13 Oct 2021 06:44:00 +0000

У місті Виноградів Закарпатської області батько учня №1 у місті обурений харчуванням у їдальні. У мережі їжу, яку готують для дітей, називають “баландою”.

Про це Ромоло Меніс опублікував на своїй сторінці у Facebook.

За його словами, він намагався поспілкуватись з адміністрацією, але його не пустили.

“Шкільна їдальня, м. Виноградів, школа номер 1. Меню: супчик, каша, прянички й чайок – виглядає смачно. Ваша думка.”, – написав чоловік.

На фото видно, що їжа не зовсім апетитно виглядає. Зокрема, це борщ блідо-помаранчевого кольору, каша, яка розплилася тарілкою та підлива кольору борщу.

Також користувачі у коментарях залишили 130 коментарів, в яких вони обурюються.

“Нове меню”. А де фрукти, овочі?;
Відчуття, що помиї;
Приблизно так виглядають “комплексні обіди” в виправних колоніях;
Тепер розумію чого син просить більше грошей і їсть 2 -3 булочки;
Як на мене, не дуже смачно виглядає. Моя дитина б такого не їла;
Я пропоную всім батькам підняти питання про не здорове жахливе харчування в Виноградівські ЗОШ N1;
Треба зібратись і піти до директорки й хай вживати якісь заходів. Мої дітки теж ходять цю школу. Мамочки не будьте байдужими докладати зусиль. Це ж наші діти;
На баланду більше схоже.

Багата білком їжа: в армійській їдальні наших захисників годують супом з тарганами

annashchesna — Mon, 20 Jul 2020 03:12:26 +0000

Тараканячий супчик” прославив військову частину Миколаєва на всю Україну

Незважаючи на те, що фінансування армії за останні роки збільшилося, на якість їжі у військових їдальнях це явно не вплинуло. Чергове відео опублікував канал “Народний ревізор” з Миколаєва. В цьому місті знаходиться звичайна військова частина, в якій несе службу льотний склад, а також особи, які обслуговують авіаційну техніку. І відео з їдальні – це той випадок, коли їжа для військових дійсно багата білком.

Однак таргани в супі – не єдина “родзинка” (і не сподівайтеся, це таки не ізюм) цієї їдальні. На кухні тут панує справжній жах, від якого навіть таргани хочуть втекти в суп. Бруд у приміщенні – це абсолютно нормальний стан. А що, хіба бувають столові без бруду? Мабуть, про таких випадках співробітники закладу в частині Миколаєва не чули.

Більше того, місцеві співробітниці дуже люблять кішок. Настільки люблять, що, судячи з усього, навіть не випускають на вулиці. Інакше звідки б узятися прямо на підлозі приміщення котячим… фекаліям? Кішечки – істоти охайні, і воліють робити свої справи там, де є земля або пісок. Втім, до появи землі та піску на підлозі цій їдальні залишилося недовго.

Зрозуміло, співробітникам цього закладу нічого не загрожує. А хто їх звільнить? Який кандидат погодиться працювати на копійчану зарплату, яку і так виплачують із затримками? При цьому працівники їдальні не позбавлені почуття гумору (але позбавлені оригінальності). На запитання, звідки в супі таргани, вони відповідають, що це білок. Мабуть, з їх зарплатами, такий “білок” для них – норма.

Я робила різні закрутки, але такого смачного салату я ще не зустрічала. Салат “Королівський” – смак неймовірний

annashchesna — Sun, 05 Jul 2020 06:09:42 +0000

Я робила різні закрутки, але такого смачного салату я ще не зустрічала. Салат “Королівський” – смак неймовірний. Дівчата, дуже дякую за рецепт

Овочеві салати на зиму роблять практично усі господині. У мене теж було кілька улюблених традиційних рецептів, поки я не спробувала цей салат. Це щось неймовірне! Він перевершив всі мої очікування.

Його смак просто неможливо забути. Салат “Королівський”. Всім, хто ще не пробував – дуже раджу. За матеріалами.

Необхідні інгредієнти:

Огірки – 2 кг.

Морква – 300 г.

Цибуля – 300 г.

Перець (червоний солодкий) – 300 г.

Оливки зелені (без кісточок) – маленька баночка.

Готуємо перший маринад:

Беремо 1 л 800 мл води (9 склянок по 200 мл) і 1 склянку (200 мл) солі.

Готуємо другий маринад:

Вода – 2 склянки (по 200 мл).

Цукор – 1,5 склянки.

Оцет – 1,5 склянки.

Олія – 3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування:

Огірки якщо дуже маленькі то обрізати верх і низ, більші порізати на 4 частини, середні – на 2 частини. Моркву потерти на корейській тертці. Цибулю нарізати соломкою. Перець нарізати грубшою соломкою. Оливки порізати на 2 частини.

Все перемішати і залити першим теплим маринадом на 3 години, потім повністю його злити.

Порозкладати в баночки (виходить 7 баночок по 0,5 л), залити кип’яченим другим маринадом і стерилізувати 10 хвилин.
Дуже смачний салат виходить.

“Не їжте один одного”: поради під час Великого посту(відео)

Оля — Tue, 03 Mar 2020 16:08:40 +0000

Великий піст – найголовніший і найсуворіший у церковному році. Він триває 48 днів і завершується напередодні Великодня.

Впродовж посту вірянам загалом рекомендовано утримуватися від їжі, що містить м’ясо, рибу, молоко та яйця. Виняток становлять лише маленькі діти, вагітні жінки, мандрівні подорожні та хворі.

Великий піст – найважливіший період для християн, під час якого люди перевіряють і виховують себе. Впродовж цього посту віряни не просто дотримуються харчових обмежень, головною його метою є покаяння та духовне очищення.

“В піст головне не їсти один одного”: зазначав Митрополит Володимир.

“Смерділо і розкладалося”: у Росії дітей у дитсадках годували дохлятиною хворих тварин

annashchesna — Mon, 23 Dec 2019 05:08:55 +0000

Шокуючі подробиці.

У Росії дітей у дитячих садках годували м`ясом мертвих тварин.

Про це пишуть росЗМІ.

Мясо дохлих тварин виявили у місті Тольяті. Правоохоронці виявили на складах понад 50 тонн м`яса, котре уже гнило та розкладалося.

Було встановлено, що підприємці купували м`ясо дохлих та хворих тварин. Вони вимочували його у різних розчинах, щоб прибрати сморід. Згодом свою продукцію російські бізнесмени постачали у дитсадки.

Що банани лікують краще, ніж таблетки: 7 цілющих властивостей бананів

annashchesna — Sat, 09 Nov 2019 10:05:12 +0000

Всі люблять банани — фрукт, який містить велику кількість корисних речовин. Як виявляється, користь бананів — не тільки смачний факт, але і лікувальний. Існують проблеми, які вони вирішують краще, ніж таблетки.

Банани легко знайти в будь-якому магазині, де продаються фрукти. На перший погляд – нічим не примітні фрукти, але вони володіють надзвичайними властивостями.

Банани – це фрукти, які повинні бути включені в дієту кожного. Вони насичені натуральними цукрами і великою кількістю клітковини, яка забезпечує наш організм енергією. Незважаючи на їх калорійність, було доведено, що банани допомагають впоратися з низкою проблем.

Однак більшість людей і не знає, що бананами можна замінити таблетки. Таблетки міцно увійшли в наше життя, але викиньте їх і замініть бананами.

Гіпертонія.

Безлічі людей, які страждають від гіпертонії, не вистачає калію. Солей ж, навпаки, в їх організмі міститься з надлишком. Калій пов’язує солі і видаляє їх з організму. Їжте насичені калієм банани і знижуйте свій тиск.

Зниження рівня стресу.

Банан вважається кращим «антистресовим» фруктом. Він містить необхідні вітаміни і мікроелементи, що впливають на обмін речовин, який також пов’язаний з рівнем стресу в організмі.

Поліпшення зору.

Банани містять вітамін А, який має велике значення для здоров’я очей. Нашому тілу потрібна певна кількість вітаміну А в день, щоб знизити ризик розвитку курячої сліпоти. Жінкам потрібно 700 мікрограмів щодня, а чоловікам – близько 900.

Запори і метеоризм.

Банани містять таку речовину, як пектин, який відповідає за видалення важких металів і інших токсинів з тіла. Банани – відмінний пробiотик, стимулюючий процес травлення. Вони також зменшують газоутворення і діють як м’яке проносне.

Допомога при ПМС.

Банани містять вітамін B6, який позитивно впливає на рівень цукру і дозволяє знизити негативні симптоми ПМС. Цей вітамін допомагає при здутті живота і зменшує дратівливі зміни настрою.

Депресія.

Банани містять триптофан, який збільшує вироблення гормону серотоніну. Хоча банани не допоможуть впоратися з серйозною тугою, з’їдаючи по два фрукта в день, ви позбудетеся від легкого смутку.

Втрата ваги.

Банани – дуже смачні солодкі фрукти і при цьому можуть бути легко включені в будь-яку дієту. У бананах міститься багато водорозтворючої клітковини. Коли волокна потрапляють в травний акт, вони вбирають воду і уповільнюють травлення, тому ви відчуваєте себе ситим довше.

Перед застосуванням будь-яких засобів народної медицини проконсультуйтеся з лікарем!

Очманієти,дізнавшись, до чого призводить вживання фініків

annashchesna — Fri, 23 Aug 2019 09:07:42 +0000

Очманієте, дізнавшись, до чого призводить вживання фініків! Корисно замінювати м’ясо фініками, з’їдаючи їх не менше десяти штук в день.

Багато з нас часто відмовляються від надмірно солодких фруктів, посилаючись на те, що солодкий продукт дуже калорійний сам по собі і в результаті призводить до повноти. Це абсолютно не відноситься до плодів, про які ми з вами сьогодні поговоримо – фініки.

Отже, що такого міститься в фініках і як вони можуть сприяти схудненню?

Фініки мають дуже солодкий смак, після п’яти з’їдених плодів вже не хочеться більше їсти, настає тільки спрага. Так і є, в фініках міститься фруктоза і глюкоза, а так же рибофлавін, ніацин, вітаміни В6, В1, В12, вітамін А і С. Окрім цього, цілий набір солей та мікроелементів: цинк, магній, фосфор, мідь, залізо, натрій, марганець, бор, кобальт, селен, сірка, кадмій і алюміній.

Селен, що міститься в плодах фініків, сприяє зміцненню волосся, при цьому волосся не просто стає густим, воно набуває шовкового відблиску.

Завдяки такому набору корисних речовин, фініки цілком можуть замінити повноцінний обід, вечерю. У мусульманських країнах плодам фініків приписують чудодійні і лікувальні властивості. Цілий місяць можна прожити на фініках і воді, при цьому стан організму тільки покращиться.

Корисно замінювати м’ясо фініками, з’їдаючи їх не менше десяти штук в день. Зайві кіло будуть поступово сходити.

Які продукти можна їсти після закінчення терміну придатності

annashchesna — Fri, 26 Apr 2019 14:01:54 +0000

Близько 7,3 мільйона тон продуктів щорічно викидається на смітник через дату, яка вказана на упаковці. Така одержимість свіжістю призводить до втрати величезної кількості хороших продуктів.

При правильному зберіганні їжа може бути придатною до вживання набагато довше. Холодильники і сучасні упаковки дозволяють зберігати продукти ефективніше. Здоров’я 24 підготувало для вас список таких харчів:

Яйця. Завдяки шкаралупі яйця можуть залишатися свіжими місяцями, при цьому їх навіть не обов’язково тримати в холодильнику. У багатьох випадках яйця залишаються безпечними навіть через 5-6 тижнів після закінчення терміну придатності, зазначеного на коробці. Існує простий спосіб перевірити їхню свіжість. Помістіть яйця в яку-небудь ємність з водою. Якщо вони тонуть, то їх можна їсти, а якщо вони плавають, то в них є повітря, і їх краще викинути.

М’ясо. Тривалість терміну зберігання м’яса залежить від його типу. У морозилці воно може зберігатися дуже довго. Особливо тривалий термін зберігання має м’ясо, яке помістили в вакуумну упаковку. А куряче філе, навіть при зберіганні в холодильнику, не варто вживати в їжу пізніше, ніж через добу після закінчення встановленого терміну придатності. Сира курка може містити багато бактерій, які розмножуються до небезпечного рівня при тривалому зберіганні.

Сир. Тверді сорти сиру безпечно їсти протягом 6 тижнів після завершення терміну зберігання, якщо вони містяться в холодильнику. Не бійтеся, що з’явилася цвілі, ви можете її просто зрізати. М’які сорти сиру можна їсти через тиждень після завершення терміну зберігання, а якщо ви вже відкрили упаковку, то менше. У разі появи грибків і плісняви на м’якому сирі, його вживати в їжу не можна.

Нарізаний хліб. При належному зберіганні він може бути з’їдений протягом 5-7 днів після завершення терміну зберігання при кімнатній температурі. Заморожений хліб може зберігатися 6 місяців. Якщо на ньому з’явилася синя або зелена цвіль, не викидайте хліб в сміття, її можна просто відрізати. Викидати слід тільки хліб з чорною пліснявою.

Картопля. Цілком їстівний і через три тижні після закінчення терміну зберігання. Якщо вона зазеленіла і проросла, ви можете просто відрізати ці частини картоплі і з’їсти.

Молоко. Його можна вживати навіть скислим, якщо це пастерезоване молоко. Тому що всі шкідливі бактерії знищили під час виробництва.

Насправді, термін придатності – це приблизна дата. Продукти можуть зіпсуватися набагато швидше, якщо їх неправильно зберігати. І навпаки їх термін придатності може збільшитись в рази, якщо їх заморозити.

Тому варто орієнтуватися на свої відчуття і дивитися чи не змінила їжа колір, запах і структуру.

Вподобання у їжі можуть розповісти про психічні порушення

annashchesna — Sun, 31 Mar 2019 20:47:06 +0000

Австрійські вчені визначили зв’язок між антисоціальними рисами особистості і перевагами в їжі.

Вчені Інсбрукського університету імені Леопольда і Франца вивчали смакові вподобання 1000 людей і їх особистісні риси, пише Independent.

Респонденти пройшли серію тестів для визначення антисоціальних рис особистості, включаючи садизм, нарцисизм і психопатію, а також вказали свої переваги в їжі.

Люди, які люблють гірку їжу, є більш жорстоками

Науковцям вдалося встановити, що ті респонденти, які віддавали перевагу чорній каві і в цілому продуктам харчування з яскраво-вираженим гірким смаком, були більш ворожими людьми. Крім того, ця група респондентів була схильна до повсякденного садизму і отримувала задоволення від помірного заподіяння болю іншим людям.
Дослідники додали, що крім чорної кави, респонденти з психопатичними і садистськими нахилами також любили вживати продукти з яскраво-вираженим смаком, такі як редис і селера.

Як смаки у їжі впливають на кількість занять сексом

annashchesna — Fri, 25 Jan 2019 21:01:32 +0000

У США група вчених виявила цікавий зв’язок між смаковими уподобаннями людини і її способом життя.

Соціологічне опитування, у якому взяли участь 2 тисячі американців показало, що любителі гострого схильні вести більш насичене життя.

Любов до гострих продуктів підвищує цілеспрямованість: шанувальники такої їжі на 29% частіше працювали над реалізацією своєї мрії, а також в середньому приділяли більше уваги фізичним вправам, пише New York Post.

Проте дослідження показало, що любителі гострого займаються сексом 5,3 раза на місяць, а ті, хто не любить цих спецій –3,2 рази.

На 45% любителі гострого схильні подорожувати за межами своєї країни, ніж противники спецій. Перша група також частіше стрибала з парашутів, займалася рафтингом та підводним плаванням. Крім того, про готовність стрибнути з тарзанки заявили 12% фанатів гострого, в той час як серед шанувальників негострих продуктів – всього 2%.

Любителі гарячої їжі з більшою ймовірністю скажуть, що їм подобається зустрічатися з новими людьми і вважатимуть себе хорошими ораторами.

“Мешканцям здалось”: комісія повідомила про “якісне і безпечне” харчування в лікарнях Чернігівщини

annashchesna — Fri, 23 Nov 2018 07:16:23 +0000

Вчора у мерії Кременчука підбили підсумки перевірки лікарняних закладів комісією, яку назвали «ручна комісія Малецького». На це засідання запросили керівників і представників лікувальних закладів. Профільний віце-мер Ольга Усанова оприлюднила інформацію по кожному об’єкту. І зазначила, що перевірки тривали по одному дню у кожній лікарні, проте моніторинг відповідності порцій меню тривав весь час. Щодня, доки тривала перевірка, лікарняні заклади подавали інформацію про те, що на сніданок, обід і вечерю у пацієнтів.

І на підтвердження слів показала фотографії.

Втім чиновниця нічого нового не сказала: лунала та ж сама інформація, що на підсумках в лікарняних закладах.

А саме, що потрібні ремонти деяких буфетних приміщень. А саме в дитячій лікарні, Першій міській лікарні, лікарні «Кременчуцька».

В лікарні «Правобережна» треба провести капітальний ремонт. А також ремонт в харчоблоці «Лікарні відновного типу», з якого харчуються пацієнти відразу декількох лікарень.

Найбільше претензій було до харчоблоку дитячої лікарні. А також рекомендації фірмі «Пантен УА» більше уваги приділити уваги саме цьому харчоблоку.

І висновок, який озвучив головний медик Кременчука Максим Середа, не містив теж чогось нового. Йшлось про ремонт тих харчоблоків, не відповідність меню, заявленим пропозиціям в тендерній документації, тощо. Та в цілому харчування в кременчуцьких лікарнях проводиться згідно з нормативно-правовими актами, механізм співпраці лікарень з фірмою «Пантен УА» налагоджено.

А ось представниця Держспоживслужби Юлія Потреба вказала на те, що одного автомобіля, який розвозить їжу з харчоблоку «Лікарні відновного типу» до інших лікарняних закладів то мало. Пацієнти не вчасно отримують харчування. Тож рекомендувала залучити ще хоч один транспортний засіб.

Ще вона відзначила, що деякі зауваження, які лунали на камеру Кременчуцької газети, яка проводила прямі ефіри, вже усунуті.

«Повноцінним це харчування назвати не можна, та якість задовільна», – це слова депутата Олександра Коркішка, який закликав фірму «Пантен УА» інвестувати певну частину кощтів в обладнання.

Він пропонував розділити статті витрат за пунктами: ціни на продукти; адміністрування, транспортні послуги, витрати на харчування. Журналісти попросили оприлюднити цю інформацію широкому загалу.

На це Ольга Усанова заявила, що можна оприлюднити чи не можна – то вирішуватимуть юристи.

«Мешканцям здалось, чи «Пантен. УА» підготувався?», – питання депутатки Оксани Піддубної залишилось без відповіді.

Натомість найцікавіше: усі, як один директори і представники лікарень заявили, що останнім часом від пацієнтів скарг на харчування не надходило. Це зазначив і представник дитячої лікарні, з якої власне і почалась історія з перевірками. Бо кременчужани нарікали, що дітей годують помиями.

І як члени комісії не переконували, що в результаті перевірка показала в кременчцьких лікарнях харчування є якісним і безпечним. Та представники ЗМІ вказали, що це оціночне судження, бо аналіз їжі не робився в жодному лікарняному закладі. Висновон зробили просто скуштувавши зразки порцій.

Чому людям хочеться їсти навіть після ситного прийому їжі

annashchesna — Thu, 22 Nov 2018 05:18:30 +0000

Відчуття голоду після повноцінного прийому їжі є досить поширеною проблемою, навіть якщо Ви досить ситно поїли. Чому так відбувається та чи потрібно збільшити розмір порції, бо ви нібито з’їли недостатньо, – усе це пояснила дієтолог Бріджит Зайтлін.

За словами фахівця, відчуття задоволення після їжі не завжди залежить від того, скільки у ній міститься калорій або який об’єм має порція, пише Elle.

Перш за все, слід оцінити поживні речовини у продуктах, які ви споживаєте. І це безпосередньо залежить від того, як швидко працює ваше тіло та витрачаються поживні речовини. Таким чином, якщо ви їсте продукти, які моментально засвоюються (що називається “прості” вуглеводи, наприклад, дріжджовий хліб або пасту), ви можете знову відчути голод менш, ніж за годину. А ось відчуття насичення зазвичай залежить від “ситої трійці”: харчових волокон, білка та здорових жирів,
– зауважила вона.

Як підкреслює Зайтлін, волокна (овочі, фрукти, цільні злаки) – це те, що наповнює нас необхідними поживними речовинами; білок (бобові, горіхи, яйця, риба, курка, молочні продукти) дарує відчуття задоволеності від їжі, а здорові жири (горіхи, авокадо, оливкова олія) допомагають зберігати відчуття ситості упродовж тривалого проміжку часу.

“Другий важливий момент – кількість рідини, спожитої протягом дня. Наш мозок часто інтерпретує спрагу як голод, тому ви можете відчувати себе спустошеним, навіть якщо півгодини назад наїлися досхочу. І лише, якщо ви регулярно випиваєте від 8 до 10 склянок води на добу, то будете у змозі відрізнити спрагу від істинного голоду”, – переконує дієтолог.

Третім фактором експерт називає всюдисущий стрес.

“Іноді, коли ми почуваємося пригніченими, перебуваємо у депресії, турбуємося про щось або нудьгуємо, то, не усвідомлюючи цього, починаємо частіше перекушувати, навіть коли насправді у цьому немає жодної фізіологічної потреби. Тому, якщо ви відчуваєте голод відразу після їжі, поетапно запитайте себе: 1) чи містила страва всі необхідні елементи ситості; 2) чи достатньо я випив води; 3) я дійсно є голодним або це залишковий стрес і втома?”, – констатує вона.

Відтак, у таких випадках Бріджит Зайтлін рекомендує для початку трохи прогулятися, подихати повітрям, поспілкуватися з друзями або спробувати улюблений і ефективний для вас спосіб боротьби зі стресом. За її словами, це може зменшити ваше занепокоєння, а разом із ним піде і псевдоголод.

Ще одна суттєва обставина – порушений режим харчування. Якщо ви пропускаєте один із необхідних прийомів їжі протягом дня, то під час наступного вам обов’язково буде складніше наїстися. Щоб уникнути плутанини, робіть, за класикою, ставку на три-п’ять невеликих прийомів їжі в день, що допоможе бути більш енергійним і не страждати від голоду, – підсумувала Зайтлін.

Голодні мешканці “Л/ДНР” повелися на дешеву приманку бойовиків: фото ганьби

annashchesna — Mon, 12 Nov 2018 07:12:06 +0000

На ділянки на окупованому Донбасі окупаційна влада завезла дешеві продукти, щоб підвищити явку на псевдовиборах. “Кремлем поставлена задача: до 12:00 повідомити про явку не менше 50%” виборців “. Масово відбуваються містифікації, заради телевізійної картинки про” черги охочих проголосувати “. На ділянках організували пункти з продажу більш дешевого, ніж завжди хліба, але не більше 2 буханок в руки, овочів, олії “, – заявили в СБУ.

Крім того, не всі жителі псевдореспубліки сприймають вибори всерйоз і псують бюлетені, вписуючи ім’я актора Чака Норріса. В СБУ зіронізували, що це найпопулярніший кандидат.

“Показово, що найпопулярнішим кандидатом є Чак Норріс, за якого масово віддають голоси нечисленні” виборці “. Навіть мобільний зв’язок і сайт так званого” центрвиборчкому “терористів не витримали такого відвертого фейку і категорично відмовилися працювати”, – відзначили в СБУ.

Ситно і смачно: де в Києві безкоштовно годують ресторанними стравами

annashchesna — Fri, 19 Oct 2018 10:02:34 +0000

Поїсти безкоштовно гаряченьке в Києві можна раз в день. Київський фонд «Життєлюб» відкрив в столиці ряд точок харчування для малозабезпечених. Кожен день там безкоштовно годують гарячими обідами.

На пунктах працюють волонтери, а їжу готують в довколишніх ресторанах.

Літнім знедоленим людям за великим рахунком неважливо, що дадуть – кашу, суп або картопляне пюре. Головне, що за ситний, гарячий обід не попросять ні копійки.

«Наша місія – наповнювати життя літніх людей новими враженнями, надавати їм привід виходити зі своїх квартир, відволікаючись від проблем і отримуючи задоволення від простих речей. Ми відкриваємо точки безкоштовного гарячого харчування для малозабезпечених, допомагаємо будинкам престарілих і надаємо адресну допомогу нужденним пенсіонерам », – розповідають про себе волонтери.

Пунктів безкоштовного харчування зараз в Києві дев’ять:

· Солом’янка – працює щодня з 13:00, крім четверга (на алеї між будинками 4 і 5 по бульвару Івана Лепсе);

· Оболонь – годує нужденних кожен день з 13:00, крім неділі (DreamTown 2, вихід з боку м. Мінська);

· Поділ – працює щодня з 13:00, крім суботи (в сквері між Нижнім валом 23 і Верхнім валом 24);

· Святошино – працює щодня з 13:00 до 14:30, крім п’ятниці (вул. Чистяківська, 7);

· Троєщина – працює щодня з 13:00 до 14:30, крім вівторка (дерев’яний будиночок біля будинку за адресою бульвар Бикова, 4);

· Воскресенка – працює щодня з 13:00 до 14:30, крім понеділка (близько управління соцзахисту на вул. Курнатовського, 7а);

· Дарниця – працює щодня з 13 до 14:30, крім суботи (біля входу в парк на перетині вул. Попудренко і бул. Праці);

· Голосієво – працює щодня з 13 до 14:30 (вул. Васильківська, 1 з боку Голосіївського проспекту);

· Печерськ – працює щодня з 13:00 до 14:30 (перетин вул. Бастіонній (10) і вул. Є. Білокур (1).

пенсионеры, старушка

Варто зазначити, що до благодійних акцій столичного фонду “Життєлюб” часто приєднуються відомі особистості.

7 продуктів, які категорично не можна давати дітям

annashchesna — Thu, 20 Sep 2018 20:03:28 +0000

Від їжі залежить стан нашого організму, тому до здорового харчування дітей потрібно привчати з раннього віку.

Соки в пакетах і солодка газована вода

Цукор — це зло. В газованій воді і соках неймовірна кількість “білої смерті”. Краще зроби дітям чай, дай попити молока, свіжовичавлений сік, просто звичайну воду илиидомашний лимонад.

Бургери і подібний фастфуд

З бургерів, шаурму та іншого фастфуда дитина просто не отримає ніяких корисних речовин для росту і розвитку.

Ковбасні вироби

Не варто замінювати м’ясо ковбасними виробами, бо м’яса – корисне, а ковбаса приносить тільки шкоду. Там дуже маленька частка самого м’яса, зате занадто багато солі, консервантів, підсилювачів смаку. І плюс до всього — вона викликає звикання.

Магазинний майонез та інші соуси

Магазинний майонез — це суцільні загусники, рослинне масло, глютен і ароматизатори. Краще і зовсім не знайомити дитину з такою “приправою”.

Консерви

Консерви можна назвати мертвою їжею — там немає вітамінів і корисних речовин. Це про овочеві, а про м’ясні і рибні — в них не тільки немає користі, але і багато шкоди через барвники, сіль та жир.

Чіпси і сухарики

Щодо цього пункту обійдемося без коментарів — і так все зрозуміло.

Магазинні торти і тістечка

В тортах і тістечках, які роблять на фабриці, дуже багато трансжирів і пальмової олії, занадто багато цукру та барвників. І смачніше, і корисніше буде спекти торт самим.

Чому постійно хочеться їсти: цікавий факт

annashchesna — Tue, 11 Sep 2018 10:11:18 +0000

Науковці знайшли причину постійного апетиту. Виявляється, зайва вага знижує смакову чутливість, а це змушує мозок вимагати більше їжі.

До такого висновку дійшла група вчених Канадського інституту дієтології, передає Сosmo.

З проблемою постійного бажання щось з’їсти стикається 87% людей із зайвою вагою.

При зайвій вазі у жировій тканині виникає хронічне запалення. При цьому організм починає виробляти особливі молекули – цитокіни, які забезпечують мобілізацію всіх сил на боротьбу із запаленням, але одночасно вони порушують чутливість до смаку. ⠀

Через це схильні до зайвої ваги люди не можуть насолоджуватися їжею, тодж через втрату чутливості хочеться їсти більше солодкої, жирної і солоної їжі.

Так вони намагаються заповнити смакові прогалини, потрапляючи в замкнуте коло та набираючи ще більше кілограмів.

Аби цього не сталось, фахівці рекомендують харчуватися усвідомлено – повільно їсти, насолоджуючись кожним шматочком.

Як підвищити відчуття щастя харчуванням

annashchesna — Mon, 27 Aug 2018 20:01:14 +0000

Медики рекомендують не “заїдати” проблеми. Але якщо дуже сумно і хочеться повернути собі гарний настрій, можна вдатись до кількох простих секретів.

Про це повідомляє Сosmo.

Зі слів медиків, млявість, сонливість та апатія часто є ознакою того, що організму не вистачає макро- і мікроелементів.

Виправити це доволі легко — додайте до свого раціону джерела заліза, магнію, калію і вітамінів групи В. Саме дефіцит цих елементів провокує часто занепад сил.

Добова норма заліза для жінок становить 18 грамів, для чоловіків – 10 грамів. Цей мінерал можна знайти у таких продуктах, як житній хліб, горіхи, курячі яйця, печінка, шпинат, горох, абрикоси, персики, гриби та темний шоколад.

Споживання цих продуктів зніме втому та збільшить відчуття щастя.

“Замість 16 кілограмів – важив усього 7”: батьки морили голодом чотирирічного сина

annashchesna — Tue, 14 Aug 2018 04:18:07 +0000

Наприкінці минулого тижня правоохоронці, соціальні служби та медики Новоукраїнки об’єдналися, аби від рідних батьків урятували чотирирічного сина.

Замість 16 кілограмів – норми для свого віку – малюк важив усього 7, – передає Кіровоградська правда.

“Ми застали дитину у ліжечку з голови до п’ят вимащену власними фекаліями. Він був настільки худюсінький, що серце просто розривалося. Коли їхали до лікарні, хлопчик постійно просив хлібчика і водички. Медики подіставали тормозки. А в лікарні, як у руках медсестри побачив каструлю, почав кричати… Уявіть собі, наскільки він був голодний”, – розповідають очевидці.

Спеціалісти ще не визначили, кільки дитина недоїдала. Чекають на результати обстеження.

“Дитину доставили до нас у супроводі соціальних служб. Нині хлопчика обстежують. Його стан не загрожує життю”, – розповіли у медзакладі, де нині знаходиться дитина.

У службі у справах дітей виконавчого комітету Новоукраїнської міськради ситуацію коментують стримано. Там кажуть, 9 серпня патронажний педіатр і медсестра повідомили, що під час огляду десятимісячного немовля, побачили в родині у важкому стані іншу дитину – виснаженого чотирирічного хлопчика. Попри наполягання медиків, госпіталізувати малого батьки категорично відмовилися.

“Ми одразу поїхали до сім’ї, однак у будинок нас не пустили. Довелося звернутися до поліції та прокуратури. Правоохоронці у свою чергу звернулися до суду за санкцією”, – коментує начальник місцевої служби у справах дітей Олександр Спринсян.

У службі констатують, досі родина не стояла у них на обліку, бо сигналів про неналежне виконання батьківських обов’язків не надходило, а також не було можливості оглянути й оцінити умови проживання дітей, так як працівників батьки не пускали у помешкання. Водночас там зауважують, наразі вирішується питання про позбавлення прав батьків, однак усе залежатиме від висновків судмедекспертизи і суду.

Крім чотирирічного сина, у родині є ще троє доньок – 2008, 2012 і 2017 років народження.

Правоохоронці відкрили кримінальне провадження за злісне невиконання батьківських обов’язків.

«Їсти неможливо», – лучанка про їжу у Волинській обласній клінічній лікарні

annashchesna — Thu, 26 Jul 2018 20:06:29 +0000

Лучанка Світлана Мех показала, як годують пацієнтів у Волинській обласній клінічній лікарні.

Відповідний допис вона зробила на своїй сторінці у Facebook.

Жінка виклала фото сніданку у Волинській обласній клінічній лікарні, що біля залізничного вокзал.

«Картопля ще стара (зверніть увагу на колір!) і спред натомість масла… Як вам?» – йдеться у дописі

«Їсти це неможливо! Хворі переважно залишають на тарілках це вариво », – додає жінка в коментарі до допису.

У коментарях до допису користувачі соцмережі висловлюють своє обурення і діляться своїм неприємним досвідом харчування у луцьких лікарнях.

«Ми в квітні лежали в дитячій – на вечерю манка, вдень рідка, а на другий день – «пудінг», та сама манка, тверда і вчорашня. А рибна котлета – то взагалі шедевр, смердюча, тухла», – написала Тетяна Пучковська.

«На харчування гривень 10 в день, щось приблизно таке. Зате люстра пафосна і двері дубові», – відмітила Лариса Андрійчук.

200 грн за сніданок у ресторані: нардепи поскаржилися, що харчуються в їдальні

annashchesna — Wed, 18 Apr 2018 04:05:28 +0000

Українські чиновники висловили своє невдоволення цінами в одному з депутатських готелів. Зокрема, мова йде про державний готелі “Київ”, який знаходиться в українській столиці. Раніше повідомлялося, що готель надає народним депутатам номера без люксових дрібниць. Однак, ціни на харчування для народних обранців далеко не низькі, стверджують самі політики.

З’ясувалося, що сніданок в готелі коштує мінімум 200 гривень. На таку суму можна вибрати найпростіше меню: млинці з сиром і зі сметаною і чашку кави. Обід обійдеться мінімум в 400 гривень. До нього увійде найдешевша перша страва, м’ясо, гарнір і салат.

Тим часом, пляшка популярного коньяку варто в депутатському готелі близько 11 тисяч гривень, що в два рази дорожче, ніж в звичайних магазинах.

Такі ціни нібито є непідйомними на депутатів, тому вони “змушені” харчуватися в їдальні Верховної Ради.

Нагадаємо, Україна увійшла у трійку країн з найбільш доступним рівнем життя. Про це написала нардеп від «Народного фронту» Вікторія Сюмар, закликавши українців пишатися своєю країною.

«Британці стверджують, що Україна входить до трійки країн, де жити дешево. Дешевше ніж у Індії, Грузії і, звичайно, Росії. З дешевими, відповідно, тарифами ЖКГ …. PS. Свою країну точно варто цінувати», – йдеться у повідомленні.

Витрати на забезпечення функціонування державних резиденцій, зміст призначених для розміщення і обслуговування Президента об’єктів та інших створених для здійснення його повноважень держорганів склали в 2017 році 81,2 млн гривень.

Вмійте сказати собі “стоп!”, – у МОЗ дали поради, як зберегти здоров’я у свята

annashchesna — Sun, 08 Apr 2018 16:03:34 +0000

У святкові дні завжди складно стриматись від поганих звичок у харчуванні. У Міністерство охорони здоров’я дали поради, які збережуть здоров’я у свята.

Вмійте сказати собі “стоп!”: відмовтеся від додаткової порції, якщо відчули ситість.

В період свят обов’язково їсти овочі – сирі, тушковані, варені чи запечені. Вони не містять великої кількості калорій (за виключенням крохмальних – картоплі та інших), містять багато харчових волокон, вітамінів, мінералів та біофлавоноїдів. Денна норма – 300 г.

Також рекомендують споживати корисні продукти з усіх груп щодня: овочі та бобові; фрукти та ягоди; цільні злаки та горіхи; молочні та кисломолочні продукти; риба, м’ясо, яйця. Пити достатньо води.

Норма рідини в день для дорослої людини – 4% від загальної маси тіла, але орієнтуйтеся на свою спрагу. Обирайте напої, які не містять багато калорій.

Пам’ятайте, що безпечної дози алкоголю не існує. Однак якщо ви все-таки не можете відмовитись від спиртних напоїв, пийте більше води (склянку після кожного келиху алкогольного напою), уникайте соків та газованих напоїв.

Задяки рекламі новорічні і різвяні свята асоціються з прийомом препаратів, що начебто полегшують травлення. Однак переважна більшість подібних препаратів не входить до переліку засобів доказової медицини, і може нашкодити. Перед прийомом будь-яких медикаментів порадьтесь з лікарем! Замість сумнівних препаратів – вийдіть на прогулянку. У свята і у будні намагайтесь більше рухатись. Займатесь фізичними вправами щодня – незважаючи на погоду, настрій чи список справ на день.

Що можна їсти в страсний тиждень?

annashchesna — Wed, 28 Mar 2018 12:02:27 +0000

Великий піст 2018 розпочався 19 лютого і триватиме до 7 квітня. Найстрогішим вважається останній тиждень перед закінченням посту, який називається страсним. Під час Великого посту суворо заборонені продукти, які містяться м’ясо, риба, птиця, яйця. Не можна вживати молочні продукти, а також шоколад, макарони, білий хліб, соління, прянощі і алкоголь.

Страсний тиждень цього року триває з 2 до 7 квітня. Протягом цих семи днів потрібно особливо дотримуватися посту.

Страсний понеділок

У понеділок можна їсти сирі овочі та фрукти, а також хліб, мед і горіхи. Рекомендується їсти один раз на добу – ввечері.

Страсний вівторок

Так само як і попередній день, дозволено сирі фрукти та овочі, мед, горіхи та хліб. Бажано їсти лише ввечері.

Страсна середа

Можна також їсти хліб, овочі та фрукти, холодну сиру їжу без масла.

Чистий четвер

У цей день дозволяється їсти гарячу рослинну їжу з олією двічі на день.

Страсна п’ятниця

У страсну п’ятницю взагалі утриматися від прийому їжі.

Велика Субота

У суботу можна один раз на день поїсти гарячої рослинної їжі, але без олії.

Великодня неділя

А уже у неділю, 8 квітня, на Великдень, знімаються всі обмеження на прийом їжі.

Мед, халва і чорний шоколад: солодощі які можна їсти під час Великого посту

annashchesna — Sun, 25 Feb 2018 05:05:49 +0000

19 лютого розпочався Великий піст, який є особливим періодом для християн. Великий піст найсуворіший в році і передбачає суттєві обмеження в їжі і деяких аспектах життя.

Віруючі люди намагаються слідувати всім правилам і прибирають зі свого раціону заборонені статутом продукти. Однак відмовлятися від улюблених солодощів не так просто і іноді виникає бажання з’їсти щось смачне, що не порушувало б церковний статут.

Мед

Мед – просто криниця корисних властивостей. За допомогою меду можна уникнути анeмії і aвітaмінозу, який часто може траплятися навесні. Також мед володіє протигрибкoвими та противiрусними, і навіть антибактерiальними якостями.

Використовувати цей смаколик можна як завгодно: їсти ложкою, додавати в чай або випічку. Наприклад, з медом можна спекти коврижку. Такий десерт не буде порушувати церковний статут і порадує своїм смаком.

Варення

У кожної господині напевно в запасі на зиму є кілька баночок варення, у Великий піст їх можна використовувати повною мірою. Адже варення не заборонено церковним статутом. Багато людей звикли їсти варення виключно намазуючи його на хліб. Проте хліб можна замінити різними хлібцями, до складу яких не входять скоромні продукти. Не варто забувати і про те, наскільки смачні виходять пироги з варенням, навіть якщо вони пісні.

Сухофрукти і горіхи

Вибір сухофруктів дуже різноманітний, так що можна купувати ціле асорті і ні в чому собі не відмовляти. Вибирати вже точно є з чого: сушені фініки, курага, родзинки, інжир, чорнослив. А вживати волоські горіхи під час Великого посту медики і зовсім настійно рекомендують, щоб у раціоні обов’язково була присутня велика кількість горіхів і страв з бобових. Це допоможе заповнити дефіцит білка в організмі.

Халва

Вибір халви також різноманітний: кунжутна, соняшникова, арахісова, з ванільним смаком, з горішками, родзинками. Цей смаколик дозволено тим, хто постує. Однак занадто сильно захоплюватися халвою не варто, адже вона досить важка для травлення. А вживання халви в міру поліпшить засвоєння кальцію, зміцнить нeрвову систему і навіть допоможе позбавитися безсоння.

Чорний шоколад

До складу справжнього чорного шоколаду не входить молоко і жири тваринного походження, тому його можна вживати у піст. Навіть для любителів молочного і білого виду цього смаколика чорний шоколад стане помічником в утриманні від заборонених солодощів.

Розпочався Великий піст: Що їсти і яких правил дотримуватися, щоб отримати прощення за гріхи

annashchesna — Tue, 20 Feb 2018 07:05:46 +0000

19 лютого, у православних та греко-католиків розпочався Великий піст. Він триватиме сім тижнів до Великодня. Цей піст належить до суворих, а правила його дотримання зібрано у церковному Уставі. Що заборонено їсти та як постити без шкоди здоров`ю.

Перший день Великого посту часто називають “жилавим” понеділком, адже в цей день господині печуть житні коржі – “жилянки”. Крім цих коржів, ніякої страви не готують, а їдять лише тертий хрін з буряковим квасом та редьку.

Була колись і ще одна назва для цього понеділка – “Чистий понеділок.” Чистий тому, що господині обіду не варили і їхні горщики залишалися чистими. В одній із приповідок, що виникла із народних прикмет, “як у чистий понеділок погода ясна, то й пшениця уродить рясна”.

А взагалі піст має два джерела походження. Піст це випробування людини шляхом утримання від бажаного. Ще одним джерелом є уявлення пов’язані з ритуальною чистотою (нечистотою). Різні продукти вважалися більш чи менш ритуально чистими, або ж принаймні більш чи менш бажаними, тому з релігійною метою є сенс утримуватися певних продуктів.

Найстрогіші дні – перші чотири Великого посту та Стpaсна седмиця, а також Велика п’ятниця та Чистий понеділок.

Лікарі радять:

– Пити багато рідини (півтора-два літри рідини з медом чи лимонним соком), особливо у перші та сонні дні посту, коли забороняється взагалі вживати їжу.

– Вживати мед – він позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт, містить велику кількість глюкози та фруктози та вітаміни групи В, А, С, Е, РР, К.

– Утримуватися від висококалорійних продуктів – печива, макаронів, хліба.

– Варити компоти, узвар з шипшини та трав’яні чаї.

Науковці та лікарі одноголосно підтримують користь посту для здоров’я. Оскільки Великий піст припадає на початок весни, то, по-перше, готує організм до зміни пори року, по-друге, очищує його від шлаків, по-третє, відкриває шлях до кращого засвоєння вітамінів.

Лікарі стверджують, що дотримання посту більш природне, ніж голодування чи роздільне харчування. Тим паче, вживаючи винятково рослинну їжу, багату на клітковину й пектини, з організму виводяться шкідливі речовини, накопичені за зиму.

Корисний сніданок – запорука здоров’я і правильного розвитку: як догодити маленькому гурману

annashchesna — Mon, 29 Jan 2018 21:02:34 +0000

Сніданок – це дуже важлива складова дня. Принаймні, так вважає більшість спеціалістів зі здорового харчування.

Статистика свідчить, що люди, які з’їдають повноцінний сніданок, є здоровішими та стрункішими, ніж ті, хто нехтує ранковою трапезою. Якщо ми зранку «покладемо» в свій шлyнoк щось поживне й корисне, то забезпечимо собі активну і продуктивну першу половину дня.

Коли ж ідеться про наших дітей, то регулярний якісний сніданок – це запорука здоров’я і правильного фізичного та інтелектуального розвитку дитини.

Ідеальний сніданок

Якісний сніданок має складатися з таких груп продуктів (або їх поєднання):

злаки (джерело енергії і вітаміну В);
молочні продукти (містять білки і мінеральні речовини);
яйця (джерело якісного білка, вітамінів і мікроелементів);
фрукти та овочі (джерело вітамінів).

Отже, це може бути будь-яка каша зі свіжими чи сушеними фруктами, овочевий салат з олією і бутерброд з голландським сиром, омлет з овочами, домашній сир або кефір зі свіжими фруктами та медом. Деякі дієтологи рекомендують чергувати злакові сніданки з молочними і яєчними. Це означає, що сьогодні ваша родина їсть на сніданок як основну страву кашу, завтра – домашній сир, а післязавтра – омлет. Фрукти або овочі в будь-якій формі мають бути присутні на сніданку щодня.

Крім фруктів, доцільно урізноманітнювати сніданки будь-якими не смаженими горіхами та насінням – вони є надзвичайно поживними та багатими на вітаміни й корисні мікроелементи.

Для вередливих дітей

Далеко не всі діти готові з задоволенням їсти те саме, що полюбляють їхні батьки. А аргумент про важливість здорової та корисної їжі, як правило, на них зовсім не впливає. Тому батькам доводиться виявляти фантазію, придумуючи незвичні, цікаві та веселі форми подачі звичайних страв.

Діти – великі естети, їм подобається різнокольорова, гарно оформлена на тарілці страва. Якщо каша буде звичайною сірою масою, нерівномірно ляпнутою в миску, – вона не викличе у вашої дитини жодного бажання її з’їсти. Натомість, викладена на гарну тарілку, художньо прикрашена фруктами і обмальована хитромудрими візерунками з джему, та сама каша буде з задоволенням спожита вашим чадом. Крім естетики, звісно, не забувайте також про смакові якості страв та запахи, що збуджують апетит.

Якщо на вашій кухні зранку апетитно пахнутиме свіжим або смаженим хлібом чи домашньою випічкою, фруктами, корицею, какао – це формуватиме у дитини передчуття смачного сніданку і налаштовуватиме її на отримання задоволення від їжі.

Що їм подобається

Дітям подобаються сніданки, оформлені як десерти. Для їх приготування ви можете використати високі прозорі склянки або креманки, викладаючи складники різноколірними шарами. Скажімо, покладіть на дно хрусткі зернові пластівці, обережно влийте кефір або натуральний йогурт, зверху прикрасьте фруктами і полийте сиропом з варення.

Не надто захоплюйтеся магазинними йогуртами з наповнювачами – як правило, вони містять надто багато некорисних компонентів. Краще приготувати для дитини десерт на основі кефіру з коротким (не більше семи днів) терміном споживання – додайте до нього фрукти, горіхи, мед або варення, викладіть до гарної креманки, посипте згори корицею і тертим шоколадом, і корисний та смачний сніданок готовий. Щоб сніданок був більш поживним, додайте до кефіру домашній сир і розмішайте на однорідну масу блендером.

Останніми роками світ захопила мода на так звані смузі – густі коктейлі з фруктів і молока. І це той випадок, коли піддатися моді зовсім не гріх. Адже смузі – це максимально просто в приготуванні й корисно. Покладіть у блендер будь-які фрукти та (за вашим бажанням) горішки та насіння, влийте молоко чи натуральний йогурт (кефір), натисніть кнопку – і за хвилину смузі готовий! Пропорція фруктів і молочних продуктів залежить виключно від вашого бажання. Також ви можете додати меду або варення до смаку.

Неправильного смузі не буває! Як правило, дітям такі коктейлі дуже подобаються, надто якщо вони самі підбиратимуть компоненти для свого смузі.

Діти також люблять їсти тости з хліба. Не відмовляйте їм у цьому задоволенні, але подбайте про корисну начинку для підсмажених хлібців. Зокрема, ви можете приготувати таку начинку: розмішайте домашній сир зі сметаною до однорідної маси, трохи підсоліть і додайте дрібно нарізаної зелені кропу, петрушки, базиліку. Гарно сервіруйте тост на великій тарілці, виклавши довкола нього почищені й нарізані фрукти.

Також діти, як правило, не відмовляються від усіляких млинців, налисників і оладок. Ви можете приготувати, зокрема, вівсяні млинці: залийте звечора вівсяні пластівці окропом, зранку замісіть на його основі тісто, додавши яйце, сіль, цукор і трохи кориці. Можна також додати терте яблуко. Випікайте млинці на розпеченій сковороді під кришкою. Подавайте на стіл зі сметаною або варенням. Як завжди, подбайте про естетичне й вигадливе оформлення страви на тарілці.

Яєчні та омлети теж можуть стати улюбленими сніданковими стравами ваших дітей, якщо ви дотримуватиметеся все тієї ж умови – естетичне й вигадливе оформлення. Малюйте солодкою гірчицею чи кетчупом кумедні личка на жовтках, допасовуйте чубчики з зелені петрушки та капелюшки з болгарського перцю – словом, давайте волю своїй фантазії, і вас буде винагороджено радістю та добрим апетитом вашої дитини.

“Рyки вiдpyбaти”: мережу шoкyвaлu кадри з їдальні української школи(відео)

annashchesna — Sat, 27 Jan 2018 07:02:59 +0000

В одній із середніх шкіл селища Черкаський Дніпропетровської області зняли на відео, як жінка в дитячій їдальні нeзгpабно розкладає руками їжу по тарілках, а усі мовчки спостерігають.

Відповідним відео поділився користувач Андрій Шевчук у групі “Батьки SOS” на Facebook.

“Це взагалі як? У мене, сказати чесно, немає слів. Підвищення стандартів обслуговування? Тендера на харчування дітей? Ні, не чули. Мені одному здається, що це навіть не кухар? Черкаська середня школа – єдина у вiйськовому містечку. 70 % дітей – це діти учасників АTО!” – пише він.

На відео, зняте в шкільній їдальні видно, як жінка в білому ковпаку розкладає їжу по тарілках руками.

Серед користувачів соцмереж це викликало бурю обyрення.

“Як свиням”, – пише користувач Андрій Васильович.

“От скільки руки в кашу засунула, стільки і вiдpyбати”, – додає Анатолій Кушик.

“Я б їй ту кашу в мopду кuнула б, cкoтина”, – гнівається Вікторія Ликова.

Всього запис отримав понад 5 тисяч репостів і майже 600 коментарів.

Пізніше з’явилася і реакція влади. Зокрема, на своїй сторінці в Facebook, глава Дніпропетровської обласної держадміністрації Валентин Резниченко повідомив, що жінку, яка руками роздає їжу, звільнили.

“Те, що зняли вчора на відео в Черкаській середній школі Новомосковського району, за гранню нашого розуміння. Так бути не повинно і не буде. Жінка, яка фігурує в цьому відео – звільнена. Завідувач виробництвом школи отримав догану. Друга догана – звільнення”, – зазначив він.

“Усі факти порушення санітарних норм у цій школі будуть встановлені, винні понесуть покapання”, – додав він.

https://www.facebook.com/100001026136844/videos/1802064256504428/

Обeрeжно, підроблений китайський рис з пластика і крохмалю – як визначити підробку

annashchesna — Sat, 23 Dec 2017 12:11:58 +0000

Виявляється, у Китаї виготовляють пластиковий рис, який у великих кількостях поставляється за кордон. Рис цей не зовсім синтетичний. В його основі -картопляний крохмаль, до якого додають пластик, аби він тримав потрібну форму.

З’їсти порцію такого рису рівноцінно тому, що ви з’їли целофановий пакет. Тому перед тим, як вживати рис, бажано його перевірити. Можливо, таке чудо світу вже і у нас виробляють. Ми підготували кілька тестів, які допоможуть вам визначити якість рису. Тести на перевірку якості рису.

Водний тест

Додайте велику столову ложку рису в посуд з холодною водою і активно перемішайте. Якщо рис через деякий час осяде на дно, все в порядку. Якщо зерна будуть плавати на поверхні, будьте обережні!

Вогняний тест

Підпали рис сірником. Несправжній відразу ж загориться і буде пахнути горілої пластмасою!

Тест у ступці

Якщо розтерти кілька зерен в ступці, справжній рис перетвориться у біле борошно. З штучного рису вийде злегка жовтувата маса.

Тест на цвіль

Якщо ви хочете знати, чи безпечний ваш готовий рис, помістіть трохи в герметичний контейнер в тепле місце. Через кілька днів на цьому рисі з’явиться цвіль. А ось підроблений рис буде як свіженький.

Перевіривши рис такими способами, ви зможете дізнатися, чи якісний продукт.

Щоб не зганяти у спортзалі зайве: підраховуємо ідеальний розмір порції

annashchesna — Fri, 15 Dec 2017 20:05:01 +0000

Існує найпростіший спосіб без особливих зусиль розрахувати необхідний розмір порції їжі. До слова, він дозволить вам обходитися без обрахунку калорій і переживань за фігуру.

Збережіть собі ці поради!

Білок – долоня

Вам необхідно визначити порцію білкової їжі. Разовий прийом білкової їжі для чоловіків визначається так: дві долоні (не рахуючи пальців) – це й є та кількість білка, яку потрібно з’їсти за один раз. Всього таких порцій білка в день – 2.

Овочі – кулак

Овочі повинні бути не крохмалистими. Всі хрусткі, соковиті і зелені листові овочі належать до групи некрохмалистих: огірки, броколі, болгарський перець, кабачки, цвітна капуста, білокачанна капуста, помідори, шпинат, морква, салат, селера, цибуля-порей, петрушка.

Щоб визначити кількість овочів, яка вам необхідно, мірилом потрібно використовувати свій кулак. Розмір такої порції овочів – це разовий прийом для чоловіка. Всього таких порцій овочів в день має бути 4.

Вуглеводи – жменя

Тепер нам потрібно визначити правильну порцію вуглеводних продуктів. Вуглеводи у великій кількості містяться у таких продуктах: вівсянка, рис, пшенична крупа, картопля, кукурудза, гарбуз, буряк, а також в джерелах глюкози: солодкі фрукти і ягоди, сухофрукти. Мірилом для таких продуктів стануть дві жмені або складені човником долоні – це разовий прийом для чоловіка. Всього таких порцій вуглеводів в день – 4.

Жири – великий палець

До продуктів, що містять жири, належать: рослинні олії, масло, горіхи та насіння. За допомогою двох великих пальців рук визначається разова порція жирів. Всього таких порцій жирів в день – 4.

“Кому ковбаса, а кому печиво”: Як депутати познущалися з незрячих на “святковому обіді”

annashchesna — Wed, 06 Dec 2017 15:02:40 +0000

Усоцмережах активно обговорюють так званий “святковий обід” в коростенському товаристві сліпих. На столах людей із вадами зору опинилися лише булочки та печиво, а от перед запрошеними чиновниками виставили розмаїття закусок – ікру, виноград, курку, ковбасу, буженину та солодощі.

Незрячі цього не бачили, але запахи добре чули, а запрошені посадовці виправдовуються, що були гостями, тож їм не личило гребувати запропонованим пригощанням. “Мене зустрічали перед входом, взяли під руку і, як гостя, взяли і посадили у це місце. Був певний організаційний комітет, який забезпечував, кому ковбаса, а кому печиво”, – твердить тепер начальник управління праці та соціального захисту населення Коростенської міської ради Ігор Єсін. “Я не голодна людина, я не йшов на захід їсти або пити. В мене дуже гарна дружина, яка дуже мені смачно готує”, – додав він.

Зник апетит і в народного депутата Володимира Арешонкова, який також каже, що нічого не їв. “Я відчуваю дискомфорт перед людьми, які були за тими столами … Але трапилось те, що трапилось”, – пояснив він.

Керівник Коростенської організації товариства сліпих і організатор свята виправдовується, що були б гроші – всі столи були б однаково багатими. Степан Жидких запевняє, що у співробітників був скромний перекус, бо їм видали по 100 гривень премії, а чиновників він узагалі годував за свої гроші і витратив на це півтори тисячі гривень. “Я і жінці розказав, після того, як це сталося, бо вона і не знала нічого, бо це з моєї заначки було”, – пояснив він. І додає, що норми гостинності зобов’язують найперше нагодувати запрошених, а господарі не лишилися ображеними, бо їм подарували на свято обігрівач і комп’ютер.

Директор будинку культури УТОС Світлана Ніконенко каже, що наїдки зі столу VIP-гостей пізніше таки роздали своїм. “Люди їли ті бутерброди і пили ту горілку, котра лишилася. Це сто відсотків, я за це відповідаю”, – заявила вона.

Дівчина харчувалася їжею зі сміття і на зекономлені гроші купила собі квартиру!

annashchesna — Sat, 19 Aug 2017 14:02:22 +0000

Заповзятлива медсестра купила квартиру з двома спальнями на заході Сіднея, економлячи гроші на харчуванні, так як харчувалася в основному викинутою їжею.

Протягом чотирьох років медсестра Мел Хамфрейс накопичила 30 000 доларів на внесок за велику квартиру на заході Сіднея. Вона збирала викинуту їжу за межами супермаркетів, місць громадського харчування і пекарень три або чотири рази на тиждень, знаходячи м’ясо, рибу, сир, фрукти, овочі і хліб. У продуктів минав термін зберігання, але їжа була ще досить свіжою, щоб вживати її.

Таким чином щотижневий рахунок за харчування у Мел знизився від 175 доларів до всього 40 доларів, що дозволило їй купити квартиру з двома спальнями на заході Сіднея.

Ми вам не радимо брати з неї приклад. По-перше – наші супермаркети не славляться свіжістю продуктів і їх зберіганням, по-друге – наше здоров’я такого не витримає, а на лікування піде ще більше грошей, по-третє – аби назбирати із зекономлених грошей на їжу собі на дім, має минути не 10, а 100 років!..

Речі, які не можна робити після прийому їжі

annashchesna — Fri, 18 Aug 2017 14:04:49 +0000

Після ситного обіду чи вечері багатьом з нас подобається розвалитися на диванчику, дивитися фільм, подрімати.

Але в ці моменти ми навіть не замислюємося, якої шкоди цими діями ми завдаємо своєму організму!

Аби ви були в курсі всіх процесів і не наробили помилок, представляємо вам список речей, яких ні в якому разі не можна робити після прийому їжі!

Палити

Так, всім нам відомо, що паління шкідливе для нашого здоров’я. Але багато курців люблять затягнутися пару-трійку раз після ситного обіду, навіть не уявляючи реальну небезпеку. Цигарки містять нікотин, який здатний зв’язувати надлишок кисню, необхідного для переварювання їжі.

Їсти фрукти

Кращий час для вживання фруктів – це час перед прийомом їжі, на порожній шлунок,. Це пов’язано з тим, що для перетравлення фруктів, організму потрібні різні ферменти. Крім того, цукор, що міститься у них, потребує перетравлення, яке триває довше за середнє.

Спати

Якщо ви лягаєте спати відразу після прийому їжі, то, вкрай імовірно, що відчуваєте дискомфорт, здуття живота та інші проблеми шлунково-кишкового тракту, особливо, в нічний час доби.

Приймати душ

Прийом душа відразу після прийому їжі може збільшити приплив крові до рук і ніг, тим самим, зменшити потік крові в шлунку. Це послабить вашу травну систему і приведе до болю в шлунку.

Пити чай

Ніколи не слід пити чай відразу після вечері, тому що він може заважати засвоєнню заліза. Чай містить дубильну кислоту, яка може зв’язуватися з залізом і білками. Науково доведено, що в більшості випадків це призводить до 87% зниження поглинання заліза.

Як уникнути отруєння у спеку: експерти назвали найнебезпечніші продукти

annashchesna — Sat, 05 Aug 2017 14:02:14 +0000

Літо – це відпустки, веселі пікніки та барбекю, багато фруктів, овочів та зелені. Та добряче зіпсувати плани та настрій, а в деяких випадках і вкласти на лікарняне ліжко може харчове отруєння.

Найнебезпечнішими з нині відомих патогенів є Salmonella, Toxoplasma, Listeria та норовірус, також відомий як шлунковий грип. Саме вони щороку забирають найбільше людських життів.

“Правило номер один – жодна їжа (поза холодильником) не повинна залишатися більш ніж на чотири години. Йдеться не лише про чотири години поспіль, а й про чотири години в сумі”, – каже дієтолог Емі Гудсан.

Про продукти з найгіршою репутацію, з якими в літню спеку треба бути вкрай обережними, розказує сайт Health.

Бургери

Недоготоване м’ясо – це ризик серйозно захворіти через підтип бактерії E. coli, який має назву O157:H7.

Причому, як пояснює професор Майкл Шмідт із факультету мікробіології та імунології Медичного університету Північної Кароліни, ризик захворіти напряму залежить від того, м’ясо скількох корів пішло на фарш, який ви придбали, щоби посмажити гамбургер.

Відтак безпечніше буде фарш робити самим, а готуючи котлету, слідкувати, щоби температура всередині була не нижча за 160 градусів – щоби убити E. coli.

Паростки

Через спекотну погоду ви вирішили, про всяк випадок, не їсти м’яса, а обмежитися корисним салатиком із паростками пшениці чи сої? Ви в небезпеці.

Щоби прорости, насінню та бобам потрібні тепло та волога, а це ідеальне середовище й для розмноження бактерій, зокрема Salmonella, Listeriaта E. coli. Гудсан радить пасерувати паростки, перш ніж додавати в страву.

Заправки для салатів та морозиво

Особливо це стосується салату “Цезар” – якщо ви готуєте його за традиційним рецептом і кладете в заправку сире яйце. Готові дрессінги, що продаються в супермаркеті, в цьому сенсі безпечніші, бо пастеризовані.

Дієтолог Лорі Заніні радить бути вкрай обережними з усіма стравами, до складу яких входять сирі або напівготові яйця, наприклад, із домашнім морозивом – бо є великий ризик заразитися Salmonella.

Зелені листові овочі

Власне, не самі салат, шпинат, кучерява капуста чи ендивій потенційно небезпечні, а гігієнічні звички людей, що мають із ними справу. Добрива чи брудна вода, якими поливали грядки на фермі, хворий продавець або кухар без рукавичок, одна дошка, на якій і ріжеться м’ясо, і кришиться салат.

Експерти радять ретельно промивати зелені листові овочі під краном у друшляку, а потім сушити в сушарці для салату.

Устриці

У сирих молюсках, особливо устрицях можуть жити Vibrio parahaemolyticus та Vibrio vulnifics. Другий із вібріонів є особливо небезпечним, бо здатен потрапляти в кровотік, і нерідко такі захворювання закінчуються смертю людини.

Дині

Listeriа, що живе на шкірці дині, здатна розмножуватися навіть у холодильнику. Вона не має смаку та запаху, гине від термообробки, але може відродитися, коли продукт охолодять.

Тому дині треба ретельно мити за допомогою щітки під краном. І в жодному разі не нарізати немиту диню – бо тоді бактерія потрапить зі шкірки всередину.

Помідори

У 2006-му році в Америці сталася справжня продуктово-детективна історія: 190 людей у 21 штаті захворіли на сальмонельоз, аж поки сліди не привели до одного овочесховища в Огайо.

Фахівці радять ретельно мити овочі під краном, а плоди з ушкодженнями на шкірці ліпше взагалі викинути.

Залишки їжі

“Їжа, яка залишилася, стає проблемою, до потрапляє в небезпечну температурну зону, між 40 та 140 градусами за Фаренгейтом (між 4 та 60 за Цельсієм)”, – пояснює Гудсан.

Вона радить пам’ятати про правило чотирьох годин та рішучо викидати недоїдки, не наражаючи себе на ризик.

Нагадаємо, важливо знати симптоми та розрізняти харчове отруєння та хвороби шлунку.

“Від жиру жиріють” та інші міфи про їжу, яких пора позбутися

annashchesna — Sun, 23 Jul 2017 12:02:01 +0000

М’ясо шкідливе… Рослинні жири кращі за тваринні… Не можна їсти багато яєць… Що з поширених “їстівних” тверджень – правда, а що – ні, знає сучасна наука.

П’ять харчових міфів для сайту The Independent зруйнувала дієтолог Ріаннон Ламберт.

“Їсти багато яєць – це шкідливо”
Багато хто вірить у те, що не можна їсти багато яєць – бо в них багато холестерину. Справді багато, підтверджує Ламберт, але це не той холестерин, якого треба боятися.

“Насправді систематичне поїдання яєць веде до підвищення рівня HDL (“хорошого”) холестерину, що пов’язаний зі зниженням ризику багатьох захворювань”, – каже дієтолог.

Зі слів Ламберт, багато досліджень підтверджують, що споживання яєць не пов’язане з серцевими хворобами. Тим часом у них міститься і протеїн, і здорові жири, і вітаміни, і мінерали, і унікальні антиоксиданти, і амінокислоти.

Сучасна наука вважає, що людина цілком безпечно для свого здоров’я може з’їдати по три яйця на день. До слова, доказів того, що більша кількість яєць принесе якусь шкоду, поки нема.

“Рослинні жири корисніші й здоровіші”
Не так давно учені з’ясували, що поліненасичені жири знижують рівень серцевих захворювань, тож чимало людей упевнилися в тім, що рослинні олії, наприклад, соняшникова та рапсова – це дуже здорово. Проте річ у тім, що поліненасичені жири є кількох видів: переважно це Омега-3 (їх ми одержуємо з риби і тварин, які харчуються травою) та Омега-6 (їхнє основне джерело – оброблені зерна).

“Важливо те, що нам потрібно, щоби Омега-3 та Омега-6 перебували в певному балансі, та дуже багато людей їдять замало Омега-3 і забагато Омега-6”, – констатує дієтолог.

Насправді ж “зернові” рослинні олії науковці якраз пов’язують зі збільшенням ризику захворювань серця. А додаткова небезпека криється в хімікатах, за допомогою яких обробляється така сировина.

Ламберт радить їсти Омега-3, але не налягати на рослинні олії – за винятком кокосової та оливкової.

“М’ясо шкідливе”
Більшість м’яса на полицях сьогоднішніх супермаркетів має мало спільного з тим, яке їли наші далекі пращури. Тварин вирощують у неволі, а м’ясо піддається технологічній обробці. Саме оброблені м’ясопродукти лікарі пов’язують із вищим ризиком передчасної смерті.

Одначе необроблене червоне м’ясо, яке ви приготували самі, раз на тиждень цілком можна з’їсти, запевняє Ламберт. Потрібен розумний баланс, і вона не радить повністю виключати з раціону якусь групу продуктів, оскільки це загрожує дефіцитом вітамінів та мінералів.

“Усі калорії однакові”
Багато хто вірить у те, що для схуднення треба всього лише створити дефіцит калорій, і в цьому рівнянні 400 калорій із броколі можна, якщо дуже кортить, просто замінити 400 калоріями з морозива. Це не так.

“Різна їжа у нашому тілі слідує різними метаболічними шляхами, і їжа, яку ми їмо, може чинити прямий вплив на гормони, що регулюють, коли і як багато ми їмо, а ще яку кількість калорій ми спалимо”, – підкреслює Ламберт.

У продуктів є так званий “індекс ситості”, і варто триматися за їжу, в якої він вищий (яловичина, яйця, бобові, фрукти), та уникати солодких смаколиків, від яких вам швидко захочеться знову їсти.

“Від жиру жиріють”
Так було вирішено в далеких 1970-х, і відтоді покупці, котрих турбує розмір їхньої талії, полюють у магазинах на продукти з позначками “знежирений” та “з низьким вмістом жирів”. Але часом не зважають на те, що деякі з цих продуктів містять багато цукру.

“Попри те, що грам жиру містить більше калорій, ніж грам протеїну чи вуглеводів, раціон із високою кількістю жирів не робить людей товстими”, – наголошує Ламберт.

Зі слів дієтолога, гладшають люди, котрі споживають багато жирів у поєднанні з вуглеводами, і винні тут не жири.

Утім лікарка радить пильнувати, щоби жири, які ви їсте, були здоровими – наприклад, жирна риба, авокадо, несолодкий (і не знежирений!) йогурт, горіхи, органічне вершкове масло.

Чи можна їсти те, що впало, якщо його зразу підняли: коментар мікробіолога

annashchesna — Thu, 16 Mar 2017 07:02:54 +0000

Народна мудрість каже, що бутерброд завжди падає маслом донизу. А ось ще одна: якщо таки впав маслом догори – хутко піднімайте та їжте, адже те, що швидко підняли, не вважається таким, що впало.

Свою думку про “правило 5 секунд” виклав професор-мікробіолог із Астонського університету Ентоні Хілтон, пише The Independent.

“Їсти їжу, яка кілька секунд полежала на підлозі – це ніколи не може бути абсолютно позбавлене ризику. Звісно, їжу, на якій видно бруд, не треба їсти, але якщо очевидних забруднень на ній нема, наука вважає, що на їжу навряд чи потрапили шкідливі бактерії від кількасекундного перебування на підлозі всередині приміщення”, – поділився Хілтон.

“Я не кажу, що мікроби не можуть перейти з підлоги на їжу… Наші дослідження показують, що природа поверхні підлоги, тип їжі, яка впала на підлогу і тривалість часу, який вона провела на цій підлозі – все це може впливати на кількість (мікробів), що можуть на неї перейти”, – вточнив професор.

Тим часом опитування, проведене в Британії, показало, що 79% не гребують смаколиками, які впали на підлогу.

Але, далеко не всі колеги Хілтона з ним згодні. Нагадаємо, кілька років тому, відповідаючи на таке ж питання, група науковців порадила провести експеримент із цукровою пудрою – впустити в неї скибку хліба, а тоді уявити, що пудра, якa неодмінно пристане до нього – це мікроби.

Топ-5 продуктів, які можна їсти на ніч

annashchesna — Mon, 30 Jan 2017 22:08:34 +0000

Багато хто вважає, що після шести їсти не можна. Особливо це знайомо тим, хто намагається схуднути. Але мало хто знає, що важливий не час їжі, а її якість.

Список опублікував журнал Cosmopolitan.

Біле м’ясо птиці
Готувати таке м’ясо можна на грилі, в пароварці або мультиварці, тушкувати або запікати. Тільки не слід смажити м’ясо на олії. Так воно набирає калорійності.

Яйця
Цей продукт може стати основою для ситної вечері. Увечері рекомендується їсти тільки яєчні білки, жовток краще залишити на ранок.

Гречка
Ця крупа низькокалорійна, а також є джерелом корисних мікроелементів. Пара ложок відвареної гречки з овочами стане шикарним перекусом перед сном.

Сир
Якщо і їсти сир, то тільки менше 5% жирності. Найкраще буде приготувати з нього сирники або запіканку.

Кислі зелені яблука
Для кращого засвоєння яблука краще запекти. Також їх можна використовувати як оригінальний десерт до м’ясних страв.

Нагадаємо, помірне вживання гострої їжі, особливо перцю чилі, позитивно впливає на здоров’я.

18 січня – “Голодна кутя” або Другий Свят-вечір: традиції, звичаї, прикмети

annashchesna — Wed, 18 Jan 2017 15:03:49 +0000

Ось і добігають кінця тривалі зимові свята українців. Напередодні Водохреща – 18 січня за новим стилем – святкуємо «Голодну кутю» або другий Свят-Вечір. Увесь цей день віруючі люди нічого не їдять — постують. Сідають вечеряти, коли вже засяє вечірня зоря. На вечерю подаються пісні страви — смажена риба, вареники з капустою, гречані млинці на олії і кутя та узвар пише news24.

По вечері діти проганяють кутю: вибігають з хати і палицями б’ють знадвору в причільний кут, примовляючи:

Тікай, кутя, із покуття,
а узвар — іди на базар,
Паляниці, лишайтеся на полиці,
а «дідух» — на теплий дух,
Щоб покинути кожух!

Збереглося коротке, але цікаве оповідання про те, як колись запорожці проганяли кутю в себе на Січі. Оповідання це записав етнограф Яків Новицький в році 1876, у селі Кам’янка на Дніпрових порогах, від лоцмана Йосипа Омельченка: «Було, як повечеряють запорожці на голодну кутю, та вийдуть з рушницями проганяти кутю, то піднімуть таку стрілянину, мов наче й справді війна йде. На другий день, на Водосвяття, йдуть, було, до Дніпра і пушки за собою везуть. Як тілько попи начнуть хрест вмачати в воду, то вони й палять з пушок. Ще я добре знаю, як в двадцятих годах в Камянці з пушок кутю проганяли, бо тоді були й попи ще з запорожців».

Уже геть ввечері, як стемніє, виносять з хати «дідуха», несуть його на вигін або в садок — як де ведеться — і палять: пускають на «теплий дух». Це — символічне палення зими, щоб «покинути кожух» — накликати весну. Коли все перегорить і нетривкий солом’яний жар погасне, дівчата розхоплюють попіл з «дідуха» і несуть на город — «щоб огірки родили».

В цей день біля церкви святять воду. Йдучи до церкви по свячену воду, люди квітчають посуд — глечики, пляшки, баньки — «безсмертником» або сухими васильками — «щоб Бог милував від злої напасти».

На західному Поділлі, господиня або старша дочка бере по вечері в миску кілька ложок борошна і на свяченій воді замішує рідке тісто. Цим тістом вона малює хрести на всіх чотирьох стінах хати, в сінях, коморі, стайні та в інших господарських будівлях — «від нечистої сили».

Батько бере полумисок із свяченою водою і кропилом кропить усіх присутніх у хаті, примовляючи: «Дай Боже, і на той рік діждатися». Далі він іде кропити в сінях, у коморі та навколо хати. Молодший син бере в руки три пироги та йде вслід за батьком. Перший пиріг він кусає в сінях, другий — в коморі, а третій — на дворі.
У місцевостях понад Дніпром — із лівого, і з правого боку — існує такий звичай: коли принесуть з церкви свяченої води, господар робить з сухих васильків кропило і кропить свяченою водою спочатку все в хаті, а потім комору, стайню, стодолу — всі господарські будови. За господарем-батьком ходить хтось із дітей — хлопчик чи дівчинка — і носить на тарілці пиріг, а в руці — шматочок крейди. Яке місце батько покропить водою, на тому місці, вслід за ним, син пише крейдою хрест. В хаті хрести пишуться на дверях, вікнах, на столі, скрині на посуді — скрізь. У господарстві кропляться свяченою водою і пишуться хрести не тільки на будівлях, а й на хліборобському знарядді — на плузі, боронах, сівалках, косах, граблях. Кропиться свяченою водою і худоба — корови, воли, вівці, коні. Не кроплять лише свиней та курей.

Що ж до пирога, то як де ведеться: в одній місцевості хлопчина, що пише хрести, після кожного хреста повинен хоч маленьку крихітку відкусити від пирога і з’їсти. В інших — лише обносять пиріг, а після кроплення вся родина сідає за стіл, розподіляє пиріг і з’їдає його, примовляючи: «Дай, Боже, всього доброго нам і дітям нашим».

Після вечері всі кладуть свої ложки в одну миску, а зверху — хлібину, «щоб хліб родився». Чия ложка вночі «сама перевернеться», той умре.

Кутю, яка залишилася після вечері, виносять курям — «щоб добре плодилися».
Вода, освячена в навечір’ї Богоявлення — «вечірня вода» — вважається святішою, ніж з Водохрещів, і вона «зглидлива на всяке лихо».

Увечері, ще завидна, господиня світить лампу — «щоб кури неслися». В цей день не можна кликати курей голосно, бо як почує зла сусідка і промовить: «Твої кури, мої яйця», кури не будуть нестися.

Традиція святкування Другого Свят-вечора на Галичині

В ряді західних регіонів України, зокрема, на Галичині «Голодна кутя» святкується як Щедрий Вечір. Знову, як і на Свят-вечір, намощують сіна на стіл під кутю і ставлять «дідуха» на покуття. Вносячи до хати сніп жита, господар віншує:

«Віншую вас з щастям, здоров’ям, з цим Святим Вечером, щоб ми в щасті й здоров’ї ці свята провели та других дочекались — від ста літ до ста літ — поки нам Пан Бог назначив вік!»

Перед вечерею батько «клячить» — стає на коліна перед образами і молиться Богові; за ним молиться і вся родина. Помолившись, батько сам сідає до столу і запрошує сідати всіх у хаті присутніх — як це було і на Свят-Вечір.

Дівчата в цей вечір ворожать: збирають зі столу ложки після вечері і йдуть на поріг тарабанити ложками — «де пес забреше, туди заміж піду!»

В цей вечір у Галичині діти щедрують. Звичай щедрувати в цей вечір тут дуже своєрідний і дуже неоднаковий. Так, у селі Висова, Сандецького повіту, хлопці років по 10-12 співають під вікном таку щедрівку:

Щедрий вечір, добрий вечір,
Христу, Христу, Марію!
На престолі стояла,
Три крижики тримала:
«А ви, люди, знайте,
Наше право дайте,
Наше право — калача,
Виженемо рогача
На старий переліг,
Заб’єм му правий ріг,
Правим рогом трубити,
Хвостом, хвостом гонити».

Кожний із щедрівників носив колись з собою цілий оберемок гілок ліщини. За щедрівку — таку дивну і мало зрозумілу — ґазда виносив пригорщу вівса, намоченого у воді, і висипав його щедрівникові в торбу. Щедрівник же давав ґазді гілку ліщини. Зібраний щедрівником овес вважався найкращим «на розплід», а гілка ліщини мала чародійну силу берегти худобу від «усього злого».

Що ж до самої щедрівки, то вона цікава тим, що робить натяк на стародавній поганський звичай наших предків — приносити в жертву волів («виженемо рогача…»).

У львівському повіті в цей вечір колись ходили щедрувати дорослі дівчата. Гурток дівчат підходив до вікна, і одна з них гукала:

Пане господарю, чи спите, чи чуєте, чи дома ночуєте?
Чи скажете щедрувати, свій дім звеселяти?
Дні діти побудити, самі веселими бути?

Господарі, звичайно, дозволяли, і дівочий хор співав під вікном:

Плила Касуня бистров рікою,
В Дунаю!
В Дунаю, море,
Касуню, зоре,
Серденько!
За нев батенько над береженьком:
«Подай, Касуню,-білую ручку!
В Дунаю! і т. д.
«Ручки не даю, най си пливаю».
В Дунаю! і т. д.
Плила Касуня бистрою рікою,
В Дунаю! і т. д.
За нев матенька, братенько, сестричка — і т. д.
Плила Касуня бистров водою,
В Дунаю! і т. д.
За нев миленький до береженька:
«Подай, Касуню, білую ручку!»
В Дунаю! і т. д.
Ручку подала, сама виплила
З Дунаю!
З Дунаю, море,
Касуню, зоре,
Серденько!

На Чортківщині дівчата щедрувати не ходять: сидять вдома і чекають на щедрівників-хлопців. А хлопці щедрувати йдуть лише під вікно тієї хати, де є доросла дівчина. Якщо хлопці минають хату дівчини, щедрувати до неї не заходять, то цим показують, що дівці дівувати рано — «мусить ще на запічку кашу їсти». А під вікном хлопці співають таку колядку:

Ой, на леді, на Йордані
Святять воду три янголи.
Йордан воду розливає,
Ворон-коні напуває.
Там Орися біль білила,
Рум’янеє личко мила,
До місяця говорила:
«Ой, місяцю, місяченку,
Освіти ясно криниченьку,
Немає ким дати знати — їдь, батеньку, біль збирати».
Батенько сі відмовляє:
«Я не піду, не поїду,
В мене сани не складані,
Ворон-коні не ковані».

Далі Орися звертається до матері, сестри, бра¬та — всі відмовляються. Нарешті вона звертається до милого:

Миленький сі не відмовляє:
«А я піду, я поїду,
В мене сани поскладані,
Ворон-коні поковані,
Буде Христос на Йордані».

Окремі групи щедрівників ходять з «козою». До «кози» галичани приспівують:

«Танцю, козуня, танцю, небога,
Дасть тя господар пів золотого…»

Звичай ходити з «козою» тут менше поширений, ніж на Наддніпрянщині або на Гуцульщині.

Відео з youtube

Розмова тварин

На Щедрий Вечір, так само, як і на Свят-Вечір, за старим народнім віруванням «тварини людською мовою говорять», але підслухати цю мову гріх, і за це Бог карає.

В Галичині записано таке оповідання: «Чоловік мав пару волів. І він чув, жи люди собі приповідують — худоба говорить на Щедрий Вечір, як господар коло неї ходить. Господар дав бикам їсти, а сам си сховав і слухає. Слухає, а бики кажуть один до другого: «Нам добре в нашого господаря, але ми його завтра повеземо на цвинтар». А його так Пан-Біг покарав за те, жи він слухав. І зараз на другий день той помер».

Подібне оповідання записане і на Київщині: «… захотілось ото йому послухати мови волів. На ніч заліз той хазяїн в ясла. Може, так до півночі лежав, — нічого не чути. Тихо в оборі, худоба лягла на спочинок, жує собі жуйку. Лежали воли, лежали, а далі встає один. Встає, а другий каже до нього: «Чому не лежиш, навіщо ноги томиш?..» А хазяїн в яслах слухає. Коли далі віл, той, що встав, каже: «Як то з нами дальше буде, хазяїн наш щось дуже мало паші має. До весни ще далеко, чим він нас догодує до весни?…» Хазяїн все слухає та дивом дивується. Ну, ті лежали, лежали, а тоді знов говорять: «…Єсть ще в його ожеред соломи, що вже три роки, як він стоїть. Тею соломою хазяїн нас буде годувати до нової паші. Якби обмолотив того ожереда, ще б корців зо два жита взяв. Але хазяїн не буде молотити тої соломи, бо скоро умре.

В таких оповіданнях (їх є кілька) говориться, що тварини розмовляють вночі під Новий Рік. Цікаво, що вірування про розмову тварин людською мовою в ніч під Різдво Христове, Щедрий Вечір або Новий Рік здавна існує і в інших європейських народів, як ось у німців, англійців і французів.

Томас Штернберґ у праці «Діялекти і фолкльор» подав таке оповідання про одну господиню з Бретанії: «Мала вона одного кота й одного пса. Поводилася з ними кепсько і морила голодом. Коли одного року надійшов Свят-Вечір, вона мало не впала з крісла від здивування, коли почула, як пес сказав до кота: «Ну, надійшов час, коли ми маємо покинути свою господиню. Вона — стара скнара, і цієї ночі прийдуть розбійники і вб’ють її, пограбувавши». — «Це буде добрий вчинок!» — відповів кіт. Перелякана господиня побігла до сусідньої хати. В дверях її зустріли грабіжники, пограбували і вбили».

В Англії є повір’я, що коли ввійти в стайню точно опівночі, то можна побачити, як весь скот стоїть на колінах. А бджоли співають у цю ніч величальну пісню Різдву Христовому.

Перед вечерею господар кадить ладаном, кропить хату «навхрест» – хлібиною з хрестом зверху.

Взявши «пиріг», господар підходить до стайні і говорить:
— Хто йде?
— Біг!
— Що несе?
— Пиріг!

Після цього він заходить у стайню, благословляє тварин хлібиною, розламує ту хлібину на шматки і роздає скотині. Іноді, — як де ведеться, — господар ще кропить тварин свяченою водою, промовляючи: «Во Йордані крещающуся Тобі, Господи».

В цей вечір виконуть усі ті обряди, що й на «багату кутю» — кличуть морозу, чорні бурі, сірого вовка; але все це вже не так урочисто як на Свят-Вечір.
Коли «кутю проженуть», батько присмалює дітям чуби — «щоб вовка не боялися!» Згадаймо приповідку: «Не бачив ти ще смаленого вовка!» Ця приповідка стоїть у зв’язку з обрядом «смалити чуби» в цей вечір. «То так, як смалений вовк, тоді діти не будуть боятися».

Народні прикмети на 18 січня

Якщо на Водохресний вечір сніг іде – чекай доброго врожаю зернових культур
Який є погода 18 січня, такою вона буде і на масницю
Якщо дме сильний південний вітер, то літо буде дощовим, з великою кількістю гроз
Якщо вночі зірок не видно, і небо похмуре, то грибів восени буде дуже мало
Якщо людина народилася у Водохресний Святвечір, то він буде розважливим і спокійним, небагатослівним. В якості оберега він може носити такі камені, як смарагд і опал
Сильна хуртовина або поземка 18 січня – до хорошого врожаю
Якщо на деревах мало снігу, то і ягід зовсім не буде. Якщо ж сніг, навпаки, вже погнув гілки на деревах – чекай багатого врожаю
Повний місяць у цей день віщує розлив річок навесні
Якщо зірки на небі 18 січня яскраві, то ягнята будуть добре плодитися
Якщо випав сніг у Водохресний святвечір – прикмета до того, що рік буде врожайним
Якщо на деревах багато снігу – буде багатий урожай плодів і меду
Якщо з ранку йде сніг, значить, буде багато гречки та хліба
Якщо чується гучний гавкіт собак, значить, весь рік полювання та риболовля будуть вдалими
Вважалося, що якщо худобину 18 січня нагодувати кормом з домішкою снігу, то вона без праці перенесе Водохресні морози
Якщо курей 18 січня нагодувати снігом, вони будуть нестися весь рік
Якщо хтось із членів сім’ї хворіє, його потрібно обкласти водохресним снігом, і хвороба відступить. Говорили, що такий спосіб допомагає при болях в ногах і голові.
Якщо у Водохресний Святвечір скупатися в лазні, це дозволить отримати здоров’я і красу
Сніг 18 січня кидали в колодязь, щоб вода в ньому не зіпсувалася
Якщо дівчина вмиється талою водою в цей день, у неї не з’являться веснянки, і не буде віспи. Також вона буде привертати увагу чоловіків
Якщо в цей день на вікнах і дверях накреслити крейдою хрести, то, за прикметами, можна захиститися від нечистої сили.

Рак останньої стадії виліковний. Поділіться цим! Можливо, комусь це врятує життя!

annashchesna — Mon, 16 Jan 2017 11:01:58 +0000

Ми недавно познайомилися з чудовою жінкою, лікарем-стоматологом, якій довелося зіткнутися з великими неприємностями: у неї двадцятирічний син був хворий на рак спинного мозку, рак 4-ої стадії з саркомою. Пішли метастази в мозок. Через те, що пухлина знаходилася в спинному і головному мозку, хлопець не була операбелен, і лікарі сказали, що нічого не поробиш, більше тижня Ілля не протримається.

Він не міг уже ходити і рухатися, в основному, весь час лежав. Його вага була 40 кг (при зрості 178см). Тоді Ольга Михайлівна (мама) взялася за лікування сина самотужки і методами. Почали вони з очисних процедур (клізми), які знімають ракову інтоксикацію: на 2 літри води додавався склянку бурякового соку + 1 ложка лимонного соку. Робилися ці очисні процедури 2 раз в день протягом 10 днів. В цей час Ілля нічого не їв, а тільки пив трохи води.
Виходив з голоду апельсиновим соком (півсклянки), фрукти (яблуко, ківі), пізніше дві варені картоплі (пюре). Наступні три місяці сидів на безбілкової дієті, їв сирі фрукти, сирі і варені овочі з рослинним маслом і сіллю. Самопочуття покращилося, почав набиратися вага. Практично зникла пухлина мозку, але почалися набряки. Тоді Ілля помітив, що краще себе почуває, коли їсть тільки сиру їжу. Випадково побачив передачу по ТВ «Звана вечеря з Сироїд Олексієм Мартиновим», надихнувся, довідавшись, що існує така система харчування і вирішив стати Сироїд (через 10 місяців безбілкової дієти). Це виявилося не так вже й просто. Він відчув, що існує емоційна і фізична залежність від приготовленої їжі.
Часто були зриви на варену їжу, але все ж повертався до сироїдіння. На даний момент «стаж» чистого сироїдіння у нього близько року. В результаті, пройшли набряки і пухлини. Вага піднявся до 78 кг. Знову вступив до інституту і почав вчитися. Зараз, дивлячись на цього здорового хлопця, важко навіть припустити, що він років зо два тому помирав від останньої стадії раку.
Ольга Михайлівна за цей час допомогла своїми порадами зі зміни харчування вилікуватися ще кільком хворим на рак. Всім бажаючим вилікуватися від раку вона рекомендує в обов’язковому порядку відмовитися від продуктів з високим вмістом білка: молока, м’яса, яєць, бобових, риби. А вживати фрукти, овочі, бажано, в сирому вигляді. Так потрібно харчуватися мінімум рік, а краще років 5, щоб не було рецидивів. І, звичайно, відкинути віру в те, що дане захворювання невиліковне. Нижче додаю систему по лікуванню ракових пухлин, яка допомогла Іллі вилікуватися і потім вийти на повне сироїдіння.
Протиракова дієта доктора Моермана. Згодом проблема виникнення ракових захворювань у населення країн всього світу, на жаль, стає все більш актуальною. Разом з цим людство активно працює над вирішенням цієї проблеми. Свідченням цього є виникнення різних методик лікування і профілактики раку як медичних, так і нетрадиційних. Більшість з них включають в себе системи харчування, які допомагають побороти і запобігти раку. До таких належать системи харчування по Ревічі, Герсон, Бройс, Ніші, Гоулера, Шаталової, Грінізейшн і мн. ін. Дані методи засновані, як правило, на вегетаріанському підході до харчування. Наприклад, системи харчування, як йога і аюрведа. Однією з найпопулярніших, а головне дієвих протиракових систем харчування є дієта Моермана.
Цей доктор жив і працював в Нідерландах в ХХ столітті і помер у віці 96 років. Крім того, що лікар сам прожив довге життя, він ще й допоміг сотням людей вилікується від раку. Свідченням цього є дослідження методу, яке продемонструвало, що серед 150 пацієнтів, хворих на різні раковими захворюваннями, 115 вилікувалися не частково, а повністю. Але, незважаючи на позитивні результати роботи Моермана, його метод був визнаний не відразу. Представники медичних кіл піддавали сумнівам протиракову дієту нідерландського доктора, аргументуючи свою критику тим, що система занадто проста. У неї входять цілком доступні для кожного продукти, вона нескладна і невиснажливого. Моерману вдавалося зціляти навіть самих безнадійних онкологічних хворих, яким лікарі малювали зовсім нерайдужні перспективи або зовсім відмовлялися їх лікувати.
Визнання громадськості доктор отримав в 1987 р, коли Міністерство охорони здоров’я Нідерландів визнало і затвердив метод Моермана. Протиракову дієту Моермана також підтримав і двічі лауреат Нобелівської премії Л. Поллинг. Чим саме метод Моермана корисний для організму людини? Завдяки даній дієті зміцнюється імунна система і стабілізується обмін речовин. Це відбувається через велику кількість натуральних продуктів харчування, які людина приймає в їжу регулярно. Це овочі, фрукти, натуральні соки, зернові.
Вивчимо систему харчування Моермана, призначену для хворих на онкологічні захворювання. Сніданок повинен складатися з: свіжовичавленого соку з 2 апельсинів і лимона, хліба (виготовленого з борошна грубого помелу) … Можна замінити такий сніданок вівсянкою з фруктами і зеленим чаєм. Складові другого сніданку: яблучно-буряковий сік і фрукти. На ланч допускається каша (з цільної крупи або нешліфований рису), тушковані на пару овочі, трохи вершкового масла, салат (заправка: сік лимона і салатну олію холодного приготування) і фрукти. Суть методу Моермана ясна, але щоб підсумувати, слід розглянути список як рекомендованих продуктів, так і небажаних при онкологічному захворюванні.Можна вживати: Овочі в сирому вигляді або приготовані на пару: стручковий зелений горошок, картопля, петрушка, ревінь, капуста (квашена в тому числі); фрукти; Натуральні соки з овочів і фруктів: апельсиновий, лимонний, яблучний, морквяний, буряковий; Зернові: хліб, крекери тільки з борошна грубого помелу, нешліфований рис, висівки з пшениці, вівсянки і ячменю, кукурудзяні й пшеничні пластівці; Яєчні жовтки; Бджолиний мед; Трав’яний чай; Оливкова олія холодної обробки; Морська сіль.
Не рекомендується приймати в їжу: 1) Міцна кава і чай; 2) Овочі: бобові; 3) Зернові: білий хліб, макарони, пироги, бісквіти, тістечка і кекси, виготовлені їх пшеничного борошна і борошна тонкого помелу; 4) М’ясо та тваринні жири, м’ясний або курячий бульйон; 5) Рафінований цукор; 6) Риба, молюски; 7) Молочні продукти: жирні сорти сиру, незбиране молоко, маргарин; 8) Яєчні білки; 9) Гриби і грибний бульйон; 10) Рослинна рафінована олія; 11) Консерванти і барвники; 12) Куховарська сіль; 13) Алкоголь; 14) Тютюн. Метод Моермана завоював любов і шану докторів і хворих по всьому світу. Асоціація «Моерман Веренінінг», заснована в Голландії, налічує понад 10 тисяч членів. Філософія здоров’я Г.С. Шаталової. Цілюще харчування по Шаталової. Людина, яка досягла вершини здоров’я, і сотні тяжкохворих, передбачувано досягли того ж протягом одного року – серйозний доказ того, що Галина Сергіївна розібралася в харчуванні набагато краще медичної науки.
Ось її головні принципи.
Перше якість цілющої їжі – БІОЛОГІЧНА ЕНЕРГІЯ. Перш за все – пряма сонячна енергія. Організму потрібні не калорії (а їх в нафти купа !!), а енергія активних молекул: АТФ, АДФ, НАДФ, ГАФ тощо., Якщо в живих рослинах її взяти за 100%, то в м’ясі травоїдних її – тільки 10%, а в м’ясі хижаків -1%. У мертвих продуктах, борошні, цукрі, крохмалі, концентратах, субліматів, її немає взагалі. Якщо ж продукт містить ще й шкідливі речовини, він просто небезпечний. Це дає нам шкалу корисності їжі. Корисне – живі тканини рослин (енергія сонця), свіже парне молоко і сирі яйця (життєва енергія). Організм отримує з них набагато більше енергії і корисних речовин, ніж витрачає на їх засвоєння. Живий їжі в раціоні – 80%. Марне – змінені тканини рослин: квашене, сушене, варене, кисломолочні, свіжозварене.
На етапі оздоровлення марне вважається шкідливим: енергії і речовин для засвоєння вимагає, а користі дає занадто мало. Шкідлива – те, в чому немає первозданної енергії сонця і живих речовин: м’ясо, риба, гриби і сири, все проварені, смажене і наскрізь пропечений. Щоб розібратися з ними, організм тільки витрачає сили і речовини. Особливо шкідливий дріжджовий хліб. Галина Сергіївна вважає його найшкідливішим масовим продуктом, відповідальним за деградацію здоров’я людства. Друге цілющу якість: їжа повинна бути аутолітічной. Тобто досить живий. Аутоліз – самопереваривание. Всі живі клітини мають сховища травних ферментів – лізосоми.
Внутрішні «шлунки». Коли клітина гине або вимагає заміни, лізосоми включається і розщеплюють її на прості речовини. Не будь лізосом, тіло не могло б омолоджуватися, а їжа – нормально засвоюватися: опинившись в чиємусь шлунку, живі клітини переварюють самі себе. Їхній внесок в травлення величезний 80-90%! Звідси висновок: нормально засвоюються тільки живі комплекси. Щоб засвоїти цукор, білки або жири їх фабричних упаковок, тіло вимушено виробляти величезну масу ферментів і БАВ – заповнювати відсутність лізосом. Наприклад, білий цукор «поглинає» купу вітамінів і стільки кальцію, що у ласунів руйнуються зуби. Щоб максимально зберегти аутолітічность і цінність, їжу лише злегка приварюють: чи не довше 2-3 хвилин, не вище 100 ° С.
Хрусткі борщики і соляночка – головна частина не сирого меню. Їжа, убита термічно, втрачає хімічну стабільність, в тому числі і в консервах. Вже через кілька годин вона стає шкідливою. Якщо вже готувати їжу – тільки на один раз. Ніяких заготовок про запас! Жир заважає травленню і організму зовсім не потрібен. Його використовується мінімум, тільки при особливій потребі, скажімо, ложка масла в салат. Ніяка їжа не запивати: це змушує шлунок виробляти масу зайвих ферментів і кислоти. Звідси, зокрема його швидкий знос – гастрити, виразки до 30-40 років.
Їжа повинна бути сезонної. Весна – більше зелені, літо і осінь – плоди і овочі, зима – крупи, гарбуза, коренеплоди. Шаталова та її пацієнти харчуються двічі на день, а краще – один раз, ввечері. Для самої активної фізичної роботи досить 800-1000 ккал. Це приблизно 600-800 г готової свіжої їжі. Все інше створює зайвий перегрів, розгін обміну, Зашлаковка і отруєння тканин тіла, чи то пак змушує нас старіти за якісь 70 років.
Метод Гурзона. Робиться клізма з: – два літри води t 38 °, -1 склянку бурякового соку, -1 столова ложка лимонного соку. Один-два рази на день для онкологічних хворих в найважчих випадках. Один-два місяці на тлі безбілкової дієти. Сокова дієта (німецький варіант): О 6.00 ранку – 115 г. морквяного соку 6.30 – 115г. дистильованої води 7.00 – 115 г.лімонной води 7.30 – 115 г. дистильованої води 8.00 – 115 г. морквяного соку У наступних 5-ти циклах замість лимонної води рекомендується пити по черзі будь-якої доступний фруктовий, ягідний або овочевий сік. Морквяним соком завершити цикл о 20.00 Соки при необхідності можна розбавляти дистильованою водою.
Примітка: лимонну воду можна приготувати самому, розбавивши 30 м лимонного соку 300 г.дістіллірованной води (на два прийоми). Протягом 7-ми днів необхідно пити соки і дистильовану воду із зазначеним інтервалом і в зазначеній послідовності. Соки можна змінювати на власний розсуд, крім морквяного, якого щодня варто випивати 850 г. Не можна додавати цукор. Можна класти трохи меду в лимонну воду. 2-3 рази на день контрастний душ. Добре ходити на прогулянки. Гарний настрій і думки. Дотримання дієти мінімум один рік. Краще до 5 років (профілактика рецидивів). А ще краще дотримуватися сироїдіння все життя, як багато людей.

“Заїсти” втому: дієтолог радить продукти, що додають сил

annashchesna — Sat, 14 Jan 2017 17:12:40 +0000

Британський дієтолог порадила, на які продукти варто налягати, якщо ви відчуваєте хронічну втому. Спойлер: це не кава і не шоколадний батончик.

Якщо розпочати день із сухого сніданку, тостів чи круасанів, то, скоріше за все, ваша енергія випарується вже до 11-ої години.

Дієтолог Касандра Барнс розповіла про шість суперпродуктів, які помагають боротися з відчуттям хронічної втоми.

Про це пише The Daily Mail.

Цільне зерно

Цільнозернова вівсяна каша на сніданок багата на харчові волокна, які надовше дають відчуття ситості та енергійності. А ще в ній є магній, В1 та В6, каже Барнс.

Високопротеїнова пастаЗвичайна тарілка макаронів із борошна вищого ґатунку не забезпечить вас енергією надовго. Рівень цукру в вашій крові підніметься, а потім різко впаде, і ви відчуєте втому. Натомість спеціальна високопротеїнова паста містить протеїну вдвічі більше за звичайну, а ще вдвічі більше тих самих харчових волокон. Вони розщеплюються та вивільняють енергію значно повільніше.“Сирий” шоколадПідйом рівня цукру в крові після споживання звичайного шоколадного батончика буде швидким, але нетривалим. Тоді ж як смаколик, виготовлений із необсмажених какао-бобів, ще й без рафінованого цукру такого ефекту не спричинить, а додасть енергії, ще й магнієм та залізом вас заправить.
Дієтолог радить замінити звичайні батончики на “сирий” шоколад. Фото Professor25/Depositphotos

Скумбрія

Ця риба є одним із найбагатших джерел В12, що співпрацює з залізом для побудови здорових еритроцитів, які розносять кисень по вашому тілу. Також у скумбрії є інші вітаміни групи В та магній, що помагають організмові видобувати енергію з їжі. Ще один бонус – Омега-3 та велика кількість протеїну.

Вода

Чи не може бути таке, що ви почуваєтеся втомленими, бо не п’єте достатньо води? Адже вона допомагає поживним речовинами та кисневі діставатися туди, де вони потрібні, відіграючи важливу роль у хімічних реакціях розщеплення молекул їжі.

Барнс радить випивати 1,5-2 літри води на день. У цю кількість можна зарахувати супи, безкофеїнові чаї та розведені водою фруктові соки.

Морські водорості

У раціоні середньостатистичної людини, як правило, бракує йоду. А він дуже потрібен для продукування гормонів щитоподібної залози, які відіграють важливу роль у метаболізмі та здатності організму отримувати енергію з їжі. Один із симптомів дефіциту йоду – це хронічна втома. А найкраще його джерело – це якраз і є морські водорості.

Нагадаємо, важливо розрізняти, коли ви почуваєтеся втомленим, а коли ваше тіло сигналізує про справжнє виснаження. Експерти радять придивитися до стану губ, звернути увагу на те, як вам спиться, та на яку їжу тягне.

Користь чи економія? Чому університетські їдальні у США масово переходять на веганську їжу

annashchesna — Mon, 10 Oct 2016 08:20:53 +0000

62% університетів США мають вегетаріанські пункти у щоденному меню своїх їдалень.

Такими є результати дослідження близько 1500 коледжів і університетів, яке провело організація peta2.

У 2014 році цей показник дорівнював лише 28%.

Дослідження також показало, що близько 9% американських вишів, такі як Американський університет у Вашингтоні, округ Колумбія, та Університет Каліфорнії, округ Сан-Дієго, мають повністю веганські меню.

Його автори зазначають, що вегетаріанська революція відбувається не тільки на узбережжі, а й у традиційно “м’ясних” штатах – Техас, Монтана та Оклахома.

Наприклад, в Університеті Північного Техасу відкрили веганську їдальню на 300 місць.

“Обсяги продажу їжі там виросли на 20%, у той час як операційні витрати залишилися співмірними“, – зазначається в результатах дослідження.

“Продукти тваринного походження є одними з найдорожчих, коли справа доходить до оптових цін на продукти харчування. На їх виробництво потрібна величезна кількість води і зерна”, – пояснив ці тенденції виданню TakePart старший директор міжнародних засобів масової інформації PETA Бен Вільямсон.

Коледжі, які заміняють м’ясо і молочні пункти в меню на рослинну продукцію, ймовірно, бачать подібні заощадження на одного студента.

“Багато студентів ясно дали зрозуміти, що вони знають про переваги для здоров’я вегетаріанської їжі. Також вони розуміють, що її виробництво має менший вплив на навколишнє середовище“, – коментує шеф-кухар Массачусетського технологічного інститутуБрайан Маккарті.Бажання заощадити гроші це не єдина причина, школи переходять на страви без м’яса.

Дослідники зазначають, що у 2015 році споживання м’яса в США підскочило на 5% у розрахунку на душу населення – це найбільше зростання з 1970-х років. При цьому в peta2 сподіваються, що під час навчання студенти сформують правильні харчові вподобання та після закінчення лишатимуться прибічниками здорової їжі.

Що варто їсти, щоб не випадало волосся?

annashchesna — Sat, 20 Aug 2016 07:00:10 +0000

А ти знала, що краса і густота волосся на 50% залежить від твого раціону.

Або, що при дотриманні будь-якої дієти ми втрачаємо цілих 20% нашої дорогоцінної шевелюри! Як запобігти випаданню волосся, не вдаючись до дорогих косметичних засобів або вітамінів?

На думку дієтологів, найбільш результативна дієта проти надмірного випадання волосся складається з:
м’яса (курка і індичка)
зелених овочів (кріп, петрушка, селера, броколі, шпинат);
кисломолочних продуктів (сир, кефір, сир, йогурт і інші);
яєць;
цільного зерна;
бобових культур (квасоля, зелений горошок, сочевиця);
риби;
Також дієтологи радять щодня вживати зелений чай і воду без газу.

Ось і весь продуктовий набір. Як бачиш, нічого складного. Вмикай з цього списку хоча б два продукти щодня і це допоможе зберегти твоє волосся в хорошому стані.