Квашена капуста: традиційний, простий рецепт

Ми багато робимо закруток на зиму, але і про квашену капусту забути не можна. Вона не лише смачна, але й корисна, бо містить багато вітаміну С. 

Декілька порад:

-капуста має бути тільки пізніх сортів

-сіль крупна, не йодована

-вода не кип’ячена(додаємо, якщо мало соку капусти)

Підтримай нашу сторінку в Facebook.

Інградієнти:

-капуста свіжа-6кг

-морква-150гр

-сіль- 10гр

Капусту перед квашенням очищають від верхніх листочків і шинкують на терку або нарізають дрібно.

Моркву натерти на терку. З’єднати моркву, капусту і додати сіль. Розминаємо до появи соку.

Накладаємо в тару капусту з морквою, зверху поставити листя капусти, що були відкладені і ставимо гніт. Бродити вона буде від 2 до 7 днів. Все залежить від температури. Незабуваємо час від часу проколювати дерев’яною паличкою, щоб гази вийшли, інакше капуста буде гіркою.

Готову капусту можна закрутити в банки, а можна під капронову кришку і в холодильник. Така капуста на холоді  може зберігатися до 6 місяців.

Оля

Recent Posts

Тотальне збільшення пенсії для цих пенсіонерів наближається: літніх українців черкає грошовитий сюрприз прямо з 1 квітня

У квітні 2025 року в Україні проведуть перерахунок пенсій. Цього разу йтиметься про пенсіонерів, які…

5 години ago

“Масштабне переписування курсу долара в Україні”: скільки тепер коштує валюта, чи пора бігти в обмінники?

За вихідні українські банки знизили курс готівкового долара. Ополудні понеділка 17 березня вони визначили його…

6 години ago

Журналіст Бутусов критукує владну команду, бо його не призначили заступником в Міноборони, – Іванов

Журналіст Юрій Бутусов є псевдоекспертом через відсутність військового та бойового досвіду і критикує владу через…

6 години ago

Цих людей обов’язково призвуть цієї весни, втрата бронювання і штрафи ждуть ці групи чоловіків: мобілізація, повістки, ТЦК

Наразі за українським законодавством призвати на військову службу можуть лише чоловіки віком від 25 років,…

7 години ago

Хто назбирав хоч трохи доларів: вже скоро на них буде така ціна – радіти чи плакати

Експерти радять продовжувати моніторинг зовнішніх факторів, що можуть вплинути на вартість валюти Валютний ринок України…

7 години ago

Права без навчання та іспитів: українців уже попередили, що відбувається

Водії мають бути пильні, не вірити в «легкі» шляхи отримання документів та завжди перевіряти інформацію…

9 години ago