Квашена капуста: традиційний, простий рецепт

Ми багато робимо закруток на зиму, але і про квашену капусту забути не можна. Вона не лише смачна, але й корисна, бо містить багато вітаміну С. 

Декілька порад:

-капуста має бути тільки пізніх сортів

-сіль крупна, не йодована

-вода не кип’ячена(додаємо, якщо мало соку капусти)

Підтримай нашу сторінку в Facebook.

Інградієнти:

-капуста свіжа-6кг

-морква-150гр

-сіль- 10гр

Капусту перед квашенням очищають від верхніх листочків і шинкують на терку або нарізають дрібно.

Моркву натерти на терку. З’єднати моркву, капусту і додати сіль. Розминаємо до появи соку.

Накладаємо в тару капусту з морквою, зверху поставити листя капусти, що були відкладені і ставимо гніт. Бродити вона буде від 2 до 7 днів. Все залежить від температури. Незабуваємо час від часу проколювати дерев’яною паличкою, щоб гази вийшли, інакше капуста буде гіркою.

Готову капусту можна закрутити в банки, а можна під капронову кришку і в холодильник. Така капуста на холоді  може зберігатися до 6 місяців.

Оля

Recent Posts

Батьки, увага: в українських дитсадках все стане по-іншому – буде лише за гроші

Українці повинні знати про подібні нововведення, щоб повноцінно використовувати свої права та обов'язки Незабаром у…

8 години ago

Українцям готують новий штраф – до 68 тис. грн: хочуть карати за домашню живність

Українцям готують новий штраф за домашню живність – до 68 тис. грн В умовах воєнного…

10 години ago

Миттєве затримання та мобілізація: ТЦК розв’язали руки остаточно, як захиститись

На тлі мобілізації в Україні питання про наявність військово-облікових документів стає особливо актуальним. Представники територіальних…

11 години ago

Пенсії стануть меншими: нарахування доплат зупинено, що сталося

Пенсіонери звикли до подібних доплат, а значить, багато хто не погодиться з такими нововведеннями Питання…

14 години ago

Втекли, але не сховалися: ТЦК мобілізуватимуть українців з-за кордону

Нові правила мобілізації вдарять по емігрантах З початку повномасштабного вторгнення з України виїхало понад 650…

15 години ago