УКРАЇНА LIVE

На Новий рік традиційно готують багато їжі, яка зазвичай залишається після свята.

Скільки і при якій температурі її можна зберігати, щоб не отруїтися?

Як правильно зберігати салати – Олів’є і Оселедець під шубою

Термін зберігання традиційних новорічних салатів з майонезом – не більше 12 годин, кажуть лікарі.

Так, заправлений майонезом олів’є може зберігатися 9-12 годин при температурі від -2 до + 2 ° С.
Олів’є без майонезу залишатиметься свіжим 12-18 годин при температурі від +2 до + 6 ° С.
А салат, який стоїть на столі при кімнатній температурі, повинен бути з’їдений протягом 3-4 годин. Пізніше він починає псуватися.

Як правильно зберігати їжу після Нового року

1. Страви слід тримати в щільно закритих контейнерах, а нарізку загорнути в харчову плівку.

Це потрібно для захисту від шкідливих бактерій.

2. Ковбаси та копчену рибу бажано купувати цілими і, подаючи на стіл, відрізати рівно стільки, скільки плануєте з’їсти.

3. Нарізку варених ковбас і шинки краще вжити за добу, а сирокопчені та солону рибу – за 2-3 дні.

4. Запечене м’ясо, наприклад, буженину, слід тримати в холодильнику не довше 48 годин.

Якщо ви вирішили його заморозити, то, діставши з морозилки, блюдо вже не можна заморожувати знову.

5. Недоїдену під час святкового застілля курятину, як і будь-яке м’ясо птиці, теж не тримають на полицях холодильника довше двох діб.

6. Що стосується свіжих і приготованих морепродуктів, вони зберігаються менше всіх інших продуктів.

Сирі морепродукти безпечно залишати в холодильнику тільки на один день, а приготовані – максимум на два дні.